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科学家测试了 39 种人造甜味剂，发现至少一种肠道细菌受影响最大
糖替代品不仅仅是替代糖，还可能与细菌或药物相互作用。
来源:ZME科学我们都知道糖过多的问题。因此，数百万人寻求替代品。无论是减肥饮料、蛋白棒、口香糖，还是无数其他“无糖”食品，糖替代品已经成为一个巨大的产业。
但是，当这些替代品到达肠道后，我们对它们的作用到底了解多少呢？特别是，它们如何与我们健康的肠道细菌相互作用？
在一项新的实验室研究中，科学家测试了 39 种商用甜味剂对 25 种人类肠道细菌的抑制作用。他们发现大约四分之三影响了至少一种细菌菌株的生长。但当研究人员将甜味剂与人们常用的其他化合物混合时，更大的惊喜出现了：出现了 100 多种新的相互作用，其中一种甜味剂成分和一种广泛使用的抗抑郁药一起变得具有破坏性。
不是糖
糖替代品可以有多种不同的形式。它们包括极甜的化合物，如阿斯巴甜和三氯蔗糖、植物来源的甜叶菊化合物，以及糖醇，如赤藓糖醇和木糖醇。有些可以提供比糖少得多的热量，而且许多甜度是糖的数百甚至数千倍，这意味着制造商只需要很少的量。这就是为什么它们如此有吸引力。
但是取代糖并不会自动使食物变得更健康。
世界卫生组织建议不要依赖非糖甜味剂来长期控制体重，称现有证据并未显示出对减少体内脂肪有持久的益处。另外，研究人员刚刚开始解决另一个问题：当这些化合物与我们消耗的其他所有物质一起到达肠道时会发生什么？
这就是剑桥新研究的用武之地。
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然后，研究人员开始将事物组合起来。
有一个组合脱颖而出。