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非腹腔麸质敏感性：食物神话的剖析

2025年11月25日 07:27 33 Comments
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Chuck Dinerstein，ACSH 在过去的二十年里，麸质敏感性从一个边缘问题转变为一种主流文化认同，更多地受到消费者体验的推动，...

来源:RealClearScience

非腹腔麸质敏感性：食物神话的剖析

在过去的二十年里，麸质敏感性从一种边缘关注转变为一种主流文化认同，更多地受到消费者体验、心理和行业动态的推动，而不是明确的生物机制。这种快速增长让许多人不确定科学共识在哪里结束，大众信仰在哪里开始。

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