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将食物变成激光：信息编码和传感的新时代
使用所有可食用成分制造微型激光器。《将食物转化为激光：信息编码和传感的新时代》一文首先出现在《高级科学新闻》上。
来源:Advanced Science News将食物变成激光：信息编码和传感的新时代
作者：Swagata Banerjee | 2025 年 12 月 1 日
斯瓦加塔·班纳吉 2025 年 12 月 1 日使用所有可食用成分制造微型激光器。
随着消费者需求的不断增长，食品和制药行业迫切需要创新平台来跟踪其产品的质量和新鲜度，以确保安全并最大限度地减少浪费。集成在食品或药品包装中的智能传感器可以报告 pH 值或湿度等关键参数的水平，因此可用于监控包装食品或药品的质量。这些智能传感器可以克服质谱、DNA 条形码、同位素和元素指纹以及气相色谱等传统技术经常遇到的复杂处理步骤和相关费用。
但是包装材料上的智能传感器或条形码很容易被操纵或移除，并且对于监控未包装的物品没有用处。这些情况的解决方案是将条形码和/或传感器直接结合在可食用产品上，而不改变产品的味道或外观，从而可以使用手持式扫描仪远程读取各种参数。
在这方面，微型激光器可以改变游戏规则。
微型激光器是小型化激光器，由三个主要部件组成，即增益介质、泵浦源和光学微腔。增益介质通过受激发射放大光。泵浦源向增益介质提供能量以产生激光作用所需的粒子数反转。激光腔是一个由反射器组成的有限空间，反射器之间装有增益介质，使光能够经历多次反射，从而导致光放大。微型激光器在生物医学应用、传感器和条形码中越来越受欢迎……现在可以将它们直接集成到食品上。
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