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贝伦 COP30 期间展示可可的苦甜未来
巴西贝伦，12 月 24 日 (IPS) - 伊泽特·多斯桑托斯·科斯塔 (Izete dos Santos Costa)，在 Combu 岛当地人中也被称为 Dona Nena，在最近于贝伦举行的气候会议期间欢迎了来自世界各地的数百名人士。在 globalissues.org 上阅读全文“可可在 COP30 期间展示的苦甜未来，贝伦” →
来源:全球问题巴西贝伦，12 月 24 日 (IPS) - 伊泽特·多斯桑托斯·科斯塔 (Izete dos Santos Costa)，在孔布岛当地人中也被称为 Dona Nena，在最近于贝伦举行的气候会议期间欢迎了来自世界各地的数百名人士。
她的团队展示了亚马逊雨林土地上的当地手工艺品和巧克力制作工艺，远离正在进行 COP30 谈判的 Parque da Cidade 空调噪音。
然而，她的故事最终的幸福结局取决于气候谈判的结果，因为亚马逊流域正处于气候变化的前线。
代表和参与者对巧克力的制作过程感到满意，并品尝了由森林可可制成的巧克力美食。
近 20 年来，Dona Nena 一直靠推广当地旅游业和用自家附近森林中种植的可可制成的巧克力谋生。
“二十年前，这个地区没有旅游业。基本上只有一家餐厅。”Dona Nena 在她的巧克力工厂 Filha do Combu（也称为 Dona Nena 巧克力屋，距离 COP 会场约一小时路程）微笑着向游客挥手说道。
在炎热和潮湿的天气下，参观者可以了解可可豆和其他亚马逊水果的收获过程，以及如何将它们转化为有机巧克力。
由于贝伦著名厨师蒂亚戈·卡斯塔尼奥 (Thiago Castanho) 非常喜欢这种巧克力，他帮助在巴西顶级烹饪圈内推广该巧克力，因此她的产品声名鹊起。
“当时，他没有教我如何精炼巧克力，但他确实把它作为他餐厅里每个人的旗舰，”她说。
将有机巧克力工厂融入沉浸式体验
几年来，她的团队生产了巧克力，并与厨师卡斯塔尼奥 (Castanho) 合作进行营销。人们注意到并喜欢它。
巧克力的“黑暗面”
但仅仅在二十年的使用过程中，Dona Nena 就看到了变化。
IPS 联合国主席团报告