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无糖甜味剂仍然会损害您的肝脏
出于健康原因，许多人试图避免吃糖。他们可能会选择含有甜味剂的无糖食品，如阿斯巴甜（Equal 中含有）、三氯蔗糖（Splenda）或山梨糖醇等糖醇。 These are often seen as healthier options.但新的研究表明，其中一些甜味剂可能并不像我们曾经想象的那么安全——尤其是[…]无糖甜味剂仍然会损害你的肝脏，这一点首先出现在《Knowridge Science Report》上。
来源:Knowridge科学报告出于健康原因，许多人试图避免吃糖。他们可能会选择含有甜味剂的无糖食品，如阿斯巴甜（Equal 中含有）、三氯蔗糖（Splenda）或山梨糖醇等糖醇。
这些通常被视为更健康的选择。但新的研究表明，其中一些甜味剂可能并不像我们曾经想象的那么安全，尤其是山梨糖醇。
圣路易斯华盛顿大学的一项新研究引起了人们对糖醇山梨醇的担忧。该研究来自加里·帕蒂教授，发表在《科学信号》杂志上。帕蒂的团队发现山梨醇的作用可能非常类似于果糖，果糖是一种与肝脏问题甚至癌症生长有关的糖。
山梨醇的结构与果糖非常接近。身体甚至可以将山梨醇转化为果糖。在他们的研究中，研究人员使用斑马鱼来了解当人们食用含有葡萄糖和山梨醇的食物时会发生什么。
他们发现，饭后肠道可以产生山梨醇，这种山梨醇会进入肝脏，在那里变成一种果糖。这令人担忧，因为许多其他研究已将果糖与肝损伤联系起来。
多年来，科学家们认为山梨醇只是糖尿病患者的问题。在这些情况下，高血糖可能会导致身体产生过多的山梨醇。但这项新研究表明，即使是健康的人在进食后也会产生大量山梨醇，特别是如果他们同时摄入大量葡萄糖的话。
这项研究的一个重要部分集中于肠道细菌。研究人员发现，某些类型的细菌，例如气单胞菌，可以将山梨醇分解成无害的副产品。如果一个人的肠道中有足够的这些好细菌，他们可能不会对少量山梨醇产生任何问题。
然而，如果这些细菌缺失或不堪重负，山梨醇就会积聚并进入肝脏，可能会造成伤害。
该研究发表在《科学信号》杂志上。