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印度磨坊主如何通过采用营养前向食品来打开 100 亿美元的市场
通过采用一流的质量体系、投资智能品牌以及与公共和私人买家合作，制粉行业可以将公共卫生需求转化为持久的商业市场
来源:The Hindu Business Line _经济印度的粮食系统正处于拐点。我们生产的主食绰绰有余，但数百万人仍然缺乏微量营养素。这一悖论也掩盖了一个重要的商业机会。磨坊主控制着主食加工的最后一英里，大米和小麦成为日常消费的食品，这使他们能够以低边际成本扩大强化主食规模，同时实现高社会回报。
印度的粮食生产规模凸显了这一机遇。 2024-25年，印度收成创纪录，其中稻米产量约为15018万吨，小麦产量约为11794万吨，总产量为35773万吨。其中很大一部分已经通过现代工厂和机构渠道转移，这意味着从源头添加微量营养素可以大规模到达消费者手中，而无需改变饮食习惯。
需求信号同样清晰。虽然城市消费者越来越重视营养和便利，但政府社会安全网计划和企业食堂等机构买家正在不断探索向受益人提供营养食品的途径。强化大米和强化 Atta 满足三个关键需求，包括无形地提高营养价值、食品安全和采购标准合规性以及品牌零售差异化。因此，对于磨坊主来说，强化既是 ESG（环境、社会和治理）杠杆，也是通过增值 SKU（库存单位）实现利润扩张的途径。
转换为强化大米
营养磨坊
实际操作也很重要。印度的制粉行业高度多样化，拥有数以万计的碾米厂，从现代单位到小型传统脱壳机，以及数千家通过滚筒和传统 Chakki 模式运营的面粉厂。这是开发合作伙伴、设备供应商和行业机构增加重要价值的地方。