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学校供餐可以为人类和地球健康带来重大收益
健康、可持续的学校膳食可以减少营养不良、与饮食相关的死亡和环境影响，从而有利于儿童健康和粮食系统。
来源:Scientific Inquirer根据伦敦大学学院 (UCL) 研究人员领导的一项新模型研究，健康、可持续的学校膳食可以减少营养不良，减少与饮食相关的死亡，并显着降低环境影响。
这项研究是学校健康与营养研究联盟（学校膳食联盟的独立研究倡议）成员在《柳叶刀行星健康》上发表的新论文集的一部分。论文发现，精心设计的学校供餐计划可能是对更健康、更可持续的未来的战略投资。
这份由六篇论文组成的论文集汇集了来自多个学科的模型、案例研究和证据，展示了地球友好型学校膳食计划如何能够同时改善儿童营养、减少与饮食相关的长期疾病的患病率、减轻气候和环境压力，并刺激更具弹性、农业生物多样性的粮食系统。
学校供餐：对人类和地球健康的战略投资
全球粮食系统造成了三分之一的人为温室气体排放，同时也导致了营养不良和饮食相关疾病的增加。与此同时，国家学校供餐计划每天为 4.66 亿儿童提供食物，占全球公共粮食系统的 70%，这一规模为政府提供了无与伦比的影响力。
由伦敦大学学院全球健康研究所研究联盟建模负责人 Marco Springmann 教授领导的一项全球建模研究发现，到 2030 年为每个儿童提供健康、可持续的膳食可以：
目前，世界上只有五分之一的儿童接受学校膳食。