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食品供应链中的人类正在被机器取代 - 这导致了卡车上的垃圾
一位研究人员探索如何利用人工智能来优化食品配送，这可能并不总是一件好事。
来源:LiveScience超市货架看起来很满，尽管货架下面的食品系统正处于紧张状态。水果可以堆放整齐，冷鲜肉可以就位。供应链似乎运转良好。但外表可能具有欺骗性。
如今，食品通过供应链流动，因为它得到数据库、平台和自动审批系统的认可。如果数字系统无法确认发货，则食品将无法放行、投保、销售或合法分销。实际上，无法以数字方式“看到”的食物就变得无法使用。
这影响了英国粮食系统的弹性，并且越来越被认为是一个严重的脆弱性。
例如，看看最近对杂货和食品分销网络的网络攻击扰乱了美国多家主要杂货连锁店的运营所造成的后果。尽管有现货，但这导致在线订购和其他数字系统瘫痪并延迟交货。
这里的部分问题是关键决策是由自动化或不透明的系统做出的，这些系统无法轻易解释或质疑。为了提高效率，手动备份也被删除。
这种数字化转变正在世界各地的超市和农业中发生，并带来了效率的提高，但也加剧了物流和运输领域的结构性压力，特别是在最后一刻交付的供应链中。
使用人工智能
人工智能和数据驱动系统现在影响着农业和食品配送的决策。它们用于预测需求、优化种植、优先发货和管理库存。对人工智能在生产、加工和分销领域使用的官方审查表明，这些工具现已嵌入英国食品系统的大多数阶段。但也存在风险。
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