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奶酪对你有害吗？
营养学家解释你可能吃得太多了的原因
来源:哈佛大学报哈佛专家回答的一系列随机问题。
美国人平均每年消费 41.8 磅奶酪。我们向哈佛陈学院营养学家 Walter C. Willett 询问了其对健康的影响。
美国人平均每年消费 41.8 磅奶酪。我们向哈佛陈学院营养学家 Walter C. Willett 询问了其对健康的影响。 每年 41.8 磅奶酪奶酪对健康有益还是有害取决于比较。它介于从优质（坚果和大豆食品）到加工红肉的中间。与其他乳制品一样，奶酪确实具有营养价值，包括高钙含量。然而，我们的钙建议被严重夸大了，因为它们是基于几周的研究，而这太短了。
加工红肉目前，美国国立卫生研究院的建议是，18 岁以上的美国人每天应摄入 1,000 毫克钙。然而，对大多数人来说，600 毫克可能就足够了。
可能足够了当然，奶酪的数量起着重要作用，在三明治和沙拉中加入大量奶酪已变得很常见。每天大约一份乳制品可能是一个很好的目标；一些证据表明酸奶对健康有益，而奶酪可能是其中的一部分。但如果你想吃奶酪三明治，可以考虑在全麦面包上涂花生酱作为替代品，或者在沙拉中加入坚果代替奶酪。
与其他乳制品一样，奶酪确实具有营养价值，包括高钙含量。然而，我们的钙建议被严重夸大了。
与其他乳制品一样，奶酪确实具有营养价值，包括高钙含量。然而，我们的钙摄入量建议被严重夸大了。
尽管他们自己的指导方针鼓励减少饱和脂肪 美国农业部推广奶酪 EAT-Lancet 委员会— 哈佛大学特约撰稿人 Anna Lamb 告诉
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2024 年 7 月 30 日