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UCLA 首届未来食品研究员有望推动细胞农业领域发展
生物物理学家 Amy Rowat 牵头开展新的研究生奖学金计划，以培养可持续食品系统的领导者。
来源:UCLA关键要点
关键要点- 由加州大学洛杉矶分校生物物理学家 Amy Rowat 领导的“食品未来研究员”计划启动了 2024-25 年的首批研究团队，并为培养肉的研究和开发提供资金。该计划旨在优先考虑细胞农业的研究和培训，这是建立可持续食品系统运动中的新兴产业。研究员来自各个学科，从法律、化学到工程。
为了解决日益严重的全球粮食危机，许多公司都押注于培养肉，这种肉是由细胞培养而成，而不是从屠宰动物身上提取的。尽管这一运动具有改变世界的潜力，但可行的解决方案尚未出现在餐桌上。
培养肉，加州大学洛杉矶分校的新奖学金计划旨在通过将研究生定位为细胞农业这一新兴领域的未来领导者来帮助改变这一现状。未来食品研究员计划由加州大学洛杉矶分校的 Marcie H. Rothman 食品研究教授、生物物理学家 Amy Rowat 牵头，并由其校园组织 Science&Food 管理，该计划将团结各个学科的学生，推动该领域的发展。该计划于 2024-25 年试点启动，首批有五名研究员，并得到了州政府一次性注入资金的支持，用于加州大学洛杉矶分校、加州大学伯克利分校和加州大学戴维斯分校的培养肉研究和开发。
Amy Rowat， 未来食品研究员计划 一次性注入州政府资金 加州大学洛杉矶分校罗斯曼家族食品研究所； 最近任命首届未来食品研究员团队包括：
Erika López-Lara， Erika López-Lara， Justine Kim，