新报告推荐了根据慢性病制定膳食参考摄入量的方法和指导原则

华盛顿——美国国家科学、工程和医学院的一份新报告概述了如何检查特定水平的营养素或其他食物物质 (NOFS) 是否可以减轻患慢性病的风险，并推荐了根据慢性病结果制定膳食参考摄入量 (DRI) 的方法。进行这项研究并撰写报告的委员会的具体任务是评估由美国和加拿大政府 DRI 指导委员会赞助的工作组在 2017 年报告中提出的选项，该报告召开会议的目的是确定在使用慢性病终点建立 DRI 值时遇到的关键科学挑战。

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DRI 是一组参考摄入量，包括 40 多种营养素和食物物质的估计平均需求量、推荐膳食津贴、充足摄入量和可耐受最高摄入量 (UL)，根据年龄、性别和生命阶段指定。国家科学院召集的专家委员会制定了基于营养缺乏和毒性的 DRI。DRI 用于营养政策，例如规划联邦补充营养计划和作为美国和加拿大饮食指南的基础，也是营养专业人员对个人进行临床评估的工具。

报告称，一半的美国成年人至少患有一种慢性健康疾病，例如高血压、冠心病、中风、糖尿病和癌症。有证据表明饮食是导致慢性疾病的一个因素，因此营养干预可能会改善这些疾病。

委员会建议根据传统的毒性终点保留 UL。此外，如果已证明增加摄入量低于 UL 的物质会增加患慢性病的风险，则应将这种关系描述为减少摄入量有益的范围。

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