Scientists Develop a Fruit Wash That Removes Pesticide Residues and Keeps Produce Fresh Longer
可生物降解的清洗剂可能有助于去除表面农药残留并延长水果的新鲜时间，但在实际使用之前还需要进行更多测试。许多购物者在购买农产品后都会遵循相同的模式：他们将水果和蔬菜带回家，清洗、干燥，并希望它们能保持足够长的时间以供食用。然而，新鲜农产品可能会变质[...]
Study Finds Food Insecurity Remains in Historically Redlined Neighborhoods
德克萨斯农工大学的一项研究发现，犯罪、住房条件恶劣和学校薄弱——而不是收入或交通——最能解释历史红线社区健康食品供应有限的问题。
Research Brief: How Sulfur Drives Methylmercury Formation in Eutrophic Lakes
汞 (Hg) 是水生生态系统中值得关注的全球污染物，其转化为有机甲基汞 (MeHg) 会导致有毒的生物累积和生物放大。了解甲基汞形成的驱动因素[...]研究简报：硫如何驱动富营养化湖泊中甲基汞的形成首先出现在《湖科学家》上。
