Almost All Plant-Based Meat Alternatives Contain Mycotoxins, Study Finds
对植物性食品和饮料的新研究发现，数百种素食和纯素产品含有霉菌毒素，这是由真菌产生的天然有毒化合物。植物性肉类和饮料通常作为传统动物产品的现代替代品进行销售，但许多植物性肉类和饮料仍然依赖面临古老食品安全问题的成分：霉菌。一项新研究 [...]
Plant Foods May Change What Gut Bacteria Eat
植物性食物对肠道的作用可能不仅仅是提供纤维。两项新研究表明，植物中抵抗正常消化的部分可以改变肠道细菌的饮食，进而影响这些细菌释放到体内的化学物质。该研究由路德维希·普林斯顿大学的珍娜·阿布萨利姆和约书亚·拉比诺维茨领导。 […]植物性食品可能会改变肠道细菌的饮食方式首先出现在 Knowridge Science Report 上。
巴西东北部的胡须卷尾猴通常以植物性食物为食，但当这些来源有限时，它们就会转向小型脊椎动物。我们的祖先可能也做了同样的事，最终让掠夺行为在我们的血统中更频繁地传承
