How a Low-Fat Vegan Diet Helped People Lose Weight Without Counting Calories
低脂纯素饮食可以帮助人们消耗更少的热量并减轻更多的体重，而无需刻意减少饮食。试图减肥的人经常被告知要少吃。但在一项随机临床试验中，遵循低脂纯素饮食的成年人体重减轻了，同时继续吃的食物量与体重大致相同。 [...]
A Vegan Diet May Begin Changing Gene Activity in Just 4 Weeks
改变你的饮食可能会在短短几周内开始重塑你的基因的行为方式，即使你的 DNA 本身保持不变。在一项随机临床试验中，研究人员发现，坚持纯素饮食一个月的健康成年人的 DNA 上附着的化学标记发生了变化。与参与者相比 [...]
Almost All Plant-Based Meat Alternatives Contain Mycotoxins, Study Finds
对植物性食品和饮料的新研究发现，数百种素食和纯素产品含有霉菌毒素，这是由真菌产生的天然有毒化合物。植物性肉类和饮料通常作为传统动物产品的现代替代品进行销售，但许多植物性肉类和饮料仍然依赖面临古老食品安全问题的成分：霉菌。一项新研究 [...]
