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低脂纯素饮食如何帮助人们在不计算卡路里的情况下减肥
低脂纯素饮食可以帮助人们消耗更少的热量并减轻更多的体重，而无需刻意减少饮食。试图减肥的人经常被告知要少吃。但在一项随机临床试验中，遵循低脂纯素饮食的成年人体重减轻了，同时继续吃的食物量与体重大致相同。 [...]
来源:SciTech日报低脂纯素饮食可以帮助人们消耗更少的热量并减轻更多的体重，而无需刻意减少饮食。
试图减肥的人经常被告知要少吃。但在一项随机临床试验中，遵循低脂纯素饮食的成年人体重减轻了，同时继续吃的食物量与体重大致相同。根据发表在《JAMA Network Open》上的研究，主要区别在于，他们的膳食每克卡路里含量减少了约 30%。
分配到随意低脂纯素饮食的参与者可以自由进食直到满意为止，而不是遵循卡路里限制。即便如此，每克食物中的能量含量却大幅下降，这一变化与卡路里摄入量降低和体重减轻有关。
“这有助于回答人们对植物性饮食经常提出的一个问题：如何在不计算卡路里或挨饿的情况下减肥？”责任医学医师委员会临床研究主任、主要作者 Hana Kahleova 医学博士、哲学博士说道。 “答案是能量密度。植物性食物富含水和纤维，因此您可以填满盘子，感到饱，同时摄入的热量更少。”
参与者吃了相同重量的食物
该分析来自一项为期 16 周的随机试验，涉及超重成年人。一组遵循以水果、蔬菜、谷物和豆类为主的无限制低脂纯素饮食，而对照组则继续照常饮食。两组都没有设定卡路里目标。研究人员通过将每个参与者的每日卡路里摄入量除以每天消耗的食物总重量来计算膳食能量密度。