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World File Search System葡萄酒
引文：Serrano R.、Ferrer JR、Abella S.、Pinilla V. (2024)：西班牙葡萄酒行业的市场进入策略和出口目的地。农业生态
在制定酿酒厂调查时，我们考虑了 Spanos 和 Lioukas (2001) 先前的研究；奥尔特加（2010）和 Ferrer 等人（2018 年）； Wine Intelligence 对不同国家消费者进行的调查（Vinitrac：https://www.wineintelligence.com/vinitrac/）、VINCI 项目内调查内容的讨论（http://vincisudoe.eu）以及对五个不同地理标志的葡萄酒厂高管的采访。该项目涉及波尔多、卡斯提亚-拉曼恰、特拉斯-奥斯-蒙特斯-上杜罗和萨拉戈萨的大学以及葡萄酒行业的利益相关者。咨询的酒庄有：Langa Winery（Ca Latayud AOC）、Sers Winery（Somontano AOC）、Enate（Somontano AOC）、Great Wines and Vineyards（Cariñena AOC）、Valonga Winery（GI Cinca Valley）和Santo Cristo de Magallo Cooperative（Borja AOC）。
葡萄酒过滤元素| wta unisol
在酿酒过程中，诸如植物胶体，果肉残基，淀粉纤维，细菌和酵母等各种污染物具有对葡萄酒质量的实质性影响。通过通过膜控制过滤精度，我们可以获得良好的感觉质量，并有效去除微生物以实现无菌填充。
尿tart酸作为葡萄酒消费和心血管风险的生物标志物：Predimed试验
1个多酚研究小组，营养系，Ciènciesdel'EmpuecióI美食家，巴塞罗那大学（UB），AV。Joan XXII，27-31，巴塞罗那08028，西班牙； 2巴塞罗那大学（UB），圣科罗玛de Gramanet 08921，西班牙圣科洛玛大学（UB），deNutricióIInstitut deNutricióI Institut; 3肥胖与营养的Ciber生理病理学（Ciberobn），Carlos III健康研究所，Monforte de Lemos 3-5，Pavilion 11，马德里28029，西班牙； 4纳瓦拉大学预防医学和公共卫生系，伊迪斯纳大学，irunlarrea 1，潘普洛纳31008，西班牙； 5人类营养单元，生物化学和生物技术系，Pere Virgili医学研究所（IISPV），Sant Joan大学医院，Rovira I Virgili，西班牙雷乌斯； 6西班牙Vitoria-Gasteiz的Basque Country Country upv/Ehu，阿拉伯大学医院Osakidetza Basque Health Servicy，Basque Health Servication，Bioaraba Health研究所6； 7个心血管风险和营养单位，医院Del Mar医学研究所（IMIM），西班牙巴塞罗那； 8巴利阿里群岛大学和儿子ESP卫生科学研究所，西班牙帕尔马·德·马洛卡； 9西班牙塞维利亚初级卫生保健区研究部门家庭医学系； 10西班牙马拉加马拉加大学预防医学系； 11西班牙瓦伦西亚大学预防医学系； 12哈佛大学生物统计学系 div>陈公共卫生学院，美国马萨诸塞州，美国马萨诸塞州； 13哈佛大学流行病学系 div>陈公共卫生学院，美国马萨诸塞州，美国马萨诸塞州； 14西班牙拉斯帕尔马斯的拉斯帕尔马斯大学生物医学研究所； 15 Hartrition T.H.营养部 div>Chan公共卫生学院，美国马萨诸塞州波士顿； 16美国马萨诸塞州波士顿的哈佛医学院医学系Channing Network Medicine，医学系以及Brigham and Brigham and Hospital; 17 D'Institut d'EnvoversitimionsBioMèdiquesAugust Pi I Sunyer（Idibaps），巴塞罗那08036，西班牙；和18号巴塞罗那大学IDIBAPS医院诊所内部医学系，罗塞洛149-153，巴塞罗那08036，西班牙Chan公共卫生学院，美国马萨诸塞州波士顿； 16美国马萨诸塞州波士顿的哈佛医学院医学系Channing Network Medicine，医学系以及Brigham and Brigham and Hospital; 17 D'Institut d'EnvoversitimionsBioMèdiquesAugust Pi I Sunyer（Idibaps），巴塞罗那08036，西班牙；和18号巴塞罗那大学IDIBAPS医院诊所内部医学系，罗塞洛149-153，巴塞罗那08036，西班牙
使用灵活的建模方法对钥匙红葡萄酒质量分子的气候变化浓度进行建模
葡萄（Vitis Vinifera）组成是葡萄酒质量的天气依赖性决定者。随着气候变化的变化，我们可以预期葡萄酒品质的变化。为了了解这一点的程度，我们构建了路径模型，以创建一个广义的赤霞珠葡萄质量模型，重点是六个重要分子基团的总浓度（糖，pH，苯酚，单宁，单宁，黄酮，黄酮，花青素）。路径模型在统计上使用一系列因模型将因素连接到输出。因此，这种建模方法将输出从一个模型中获取，并将其作为链条将其放入下一个模型中。通过改变气候输入，我们可以模拟气候变化如何影响葡萄的最终成分。我们探讨了几种气候变化情景下组成变化的影响：通过将气候输入更改为路径模型，光，温度和降雨的变化。我们发现，在中等项目的气候变化（RCP4.5和SRES A2和B2的组合）下，我们期望糖浓度更高，酸度较低（中性pH）和较高的总芳族化合物（单宁，酚，酚，黄酮醇和若虫）。我们还发现，成熟的早期开始会导致相同的结果。这两个结果的结合表明，将来有更多与风味相关的化合物，尤其是单宁通常具有更大的衰老潜力的潜力。
葡萄，葡萄酒和Pomace花青素：酿酒生化转化，应用和潜在好处
花青素是在红葡萄，葡萄酒及其副产品中发现的多酚。本科学论文回顾了它们在葡萄组织中的生理意义，他们在酿酒和葡萄酒老化期间进行的生化转化，潜在的应用在食品工业中以及与之相关的健康益处。该论文阐明了影响其葡萄酒中提取，稳定性和成分的因素，并探索了它们在各种食品中的应用以及使用Pomace可持续酿酒的可能性。本文重点介绍了花色苷对产品质量和消费者偏好的广泛影响，并突出了针对人类健康状况的潜在预防和治疗应用。总的来说，这一综合概述为花青素的多方面角色提供了宝贵的见解，为未来研究花序素在农业，食品科学和医学中的应用铺平了道路。
红葡萄酒的苹果酸乳酸发酵
SO 2 浓度乳酸菌（包括酒类酒球菌）对分子形式的 SO 2 高度敏感。因此，为避免分子 SO 2 对苹果酸乳酸菌产生潜在的致命影响，建议用于诱导 MLF 的葡萄汁/葡萄酒中不要含有任何可检测到的游离 SO 2（注意，传统的红酒 SO 2 测量方法，如曝气氧化法，往往会高估游离和分子 SO 2 浓度（Coelho 等人，2015 年，Howe 等人，2018 年））。此外，由于结合 SO 2 也可能对苹果酸乳酸菌和 MLF 有抑制作用，因此总 SO 2 浓度可作为衡量 SO 2 对特定葡萄酒 MLF 潜在影响的有用指标。作为指导，在压碎葡萄之前向葡萄中添加最多 50 mg/L 的总 SO 2 可限制对 MLF 的潜在不利影响。然而，由于其他外在（如葡萄的采摘和运输）和内在（如用于酒精发酵的酵母菌株）来源可能会积累 SO 2，因此建议在接种细菌之前准确测量总 SO 2 。总而言之，有利的 MLF 的理想总 SO 2 浓度小于 30 mg/L。根据所用的苹果酸乳酸菌菌株和其他葡萄酒参数，总 SO 2 浓度超过 40 mg/L 是不利的，可能会延迟 MLF 的开始和完成。浓度 >50-60 mg/L 可能会完全抑制 MLF。其他抑制因素除了上面提到的参数外，农药残留、高残留铜浓度和来自酵母的高含量某些中链脂肪酸也会抑制 MLF。
葡萄酒和葡萄产业发展计划
1. 计划收到签署的协议书后，将向申请人发送计划索赔表。 2. 在 2025 年 2 月 28 日之前填写并签署计划索赔表。 3. 附上申请人发生并支付的符合条件的项目费用的所有发票副本。 4. 附上每张发票的付款证明 - 电子转账确认书、借记单、已结清的支票或信用卡/银行对账单。（不接受标有已付款并由供应商签名的发票） 5. 附上实物劳动文件，例如：标明完成日期、任务和小时数的电子表格（自我识别） 6. 在索赔截止日期之前将您的索赔连同所需的支持文件一起提交给计划办公室。注意：对于低于 20.00 美元的索赔，将不予付款。 授权
新斯科舍省葡萄酒业务的战略评估
早期的法国定居者到新斯科舍省带来了他们的文化和饮料。对于法国人来说，“葡萄藤”在花园中无处不在，就像豌豆和胡萝卜一样，用餐享用葡萄酒 - 包括与孩子们共享的“水葡萄酒”（稀释的葡萄酒），作为饭菜的伴奏。因此，定居者很可能带来了葡萄藤。然而，新斯科舍省葡萄种植的第一个记录是法国药剂师，路易斯·赫伯特（LouisHébert，1611），位于现在被称为贝尔河（后来的Hébert的英语化）地区。证据表明该植物材料是从法国进口的还是我在希伯特（Hébert）的旅行中收集到的土著葡萄，现在被称为新不伦瑞克省（或缅因州）是投机性的；没有结论性记录。几年后，当时的阿卡亚克·德·拉泽利（Isaac de Razilly）的阿卡克（Isaac de Razilly）州长在拉哈夫（Lahave）种植了葡萄（1633年），这些葡萄是在1635年供应圣礼葡萄酒的。与乌得勒支（Utrecht）条约（1713年），英国人接管了阿卡迪亚（Acadia），并于1755 - 1763年间将阿卡迪亚人民驱逐出境（Le Granddérangement）。与阿卡迪亚人一起获得了任何越来越多的记录，在葡萄种植的葡萄种植方面的专业知识以及对葡萄酒种植的文化兴趣。到1800年代中期，新斯科舍省已经重新建立了葡萄。但是，这些是桌子葡萄，被出口到新英格兰居民的喜悦，在那里他们特别赢得了州博览会的奖品。节制运动是在加拿大，蒙特利尔（1827年）和1842年加拿大大约10％的加拿大人口持有节制组织的成员资格的加拿大第一个节制协会牢固建立的。节制的推动导致新斯科舍省在1901年到第二次世界大战结束时“干燥”。加拿大通过了1928年的《陶醉酒》的进口，该法规定了省际交通和饮料酒精的国际进口。该法案授予省份控制其司法管辖区进口的权力。因此，在1933年，新斯科舍省采用了政府销售和控制酒精II的系统，建立了新斯科舍省白酒委员会（NSLC- Nova Nova Scotia Liquor Corporation）。这个新组织的任务是确保防止（受保护）过度耗费新斯科舍省。肯特维尔研究站生长的葡萄生长潜力的研究始于1913年，并于1971年达到了宣言，即在新斯科舍省III中以商业上可行的数量中种植葡萄酒葡萄是不可行的。几年后，新斯科舍省葡萄酒先驱罗杰·迪尔（Roger Dial）在学术文献IV中驳斥了这一结论，并通过种植了“第一”葡萄酒葡萄，以及餐桌葡萄种植者和商业伙伴，诺曼·莫尔斯（Norman Morse），在格兰德·普雷（GrandPré）。拨号盘将当前的新斯科舍省葡萄和葡萄酒行业设置在Annapolis山谷中
社论：微生物调节以减轻气候变化对葡萄酒产量的影响
葡萄园和周围土壤中的微生物可以改变最终葡萄酒的成分。微生物社区在酿酒过程开始时发生了变化，而不同类型的葡萄酒酵母主导了葡萄汁和葡萄酒环境。与气候变化有关的极端天气会破坏葡萄酒的微生物平衡，从而导致最终产品中的不良特征。作为葡萄酒酿造者，酿酒师和科学家，您的工作对于保留葡萄酒的质量至关重要，尤其是面对气候变化。合适的葡萄栽培区域的减少和葡萄组成的变化出现了挑战。你们中的许多人正在研究酵母和细菌，以减轻气候中的这些问题。您的工作对于通过理解和管理葡萄园和酿酒期间的微生物来提高葡萄酒质量至关重要。作为葡萄酒酿造者，酿酒师和科学家，您不仅处于减轻葡萄酒行业气候变化风险的最前沿；您还在塑造它的未来。“ OMIC”技术的最新进步为我们提供了新的机会，可以更好地了解葡萄/葡萄酒微生物生态系统。特定的，非常规的非糖疗法物种（以前被认为是变质微生物）现在被认为是有益的，因为它们在用苏氏酿酒酵母的受控发酵中培养时会增强葡萄酒和味道。该研究主题探讨了气候变化如何影响微生物多样性并随后改变葡萄酒特征。此外，正在探索使用糖疗法和非糖含量酵母菌以及传统的乳酸细菌（例如oencococcus oeni和lactiplypiplantibacillus plantarum）修饰葡萄酒酸度的持续生物学方法。这些风险可以通过调节微生物群落并利用酵母衍生物来增强葡萄酒和味道来减轻这些风险。您的工作不仅重要；它正在授权，因为您负责塑造酿酒的未来。该研究主题包括六种类型的作品 - 一篇小评论文章，一篇评论文章和四本原始研究文章，由国际研究人员撰写，以提供
四年B.Sc.葡萄酒，酿造和酒精技术的学位课程
由高等教育部，印度政府和大学赠款委员会（UGC）实施的国家教育政策（NEP -2020）为通过自己的HEI/HEI/研究机构的教师和研究人员的研究实习提供了机会，为开发21个STCENTIRY高级技能提供了机会。此外，它承认，指出和培育每个学生的独特才能，以支持他们的整体成长并加强该国。这将使印度年轻人在全球植物科学领域的领域赋予能力，并协助该国在全球市场上建立坚实的基础。因此，微生物学研究委员会已经确定了研究生级别的课程改革的前瞻性领域和预期计划：