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俄勒冈人的食物与庇护所
February 6th 2024 House Committee on Agriculture, Land Use, Natural Resources, and Water Oregon State Legislature Support for HB 4148 – Wildlife Package Chair Helm, Vice-Chairs Hartman and Owens, and Members of the Committee: Thank you for the opportunity to testify on HB 4148.俄勒冈州食品和住房（OFS）是一个多元化的联盟，与俄勒冈州自然资源部门的成员，包括俄勒冈州许多农业商品集团和森林产品行业。我们的会员资格包括负责保护自然和城市空间免受侵入性和有害杂草的公司。我们的成员围绕农药，肥料和生物技术在管理害虫来生产和保护自然资源方面的重要性，我们主张影响这些工具的基于科学的政策。House 4148包含几项政策建议，我们想强调与俄勒冈州入侵物种理事会有关的第3节。ofs成员与俄勒冈州入侵物种理事会的使命完全保持一致，该委员会的任务是通过领导协调的努力来防止引入入侵物种并消除，遏制或管理俄勒冈州现有的入侵物种，来保护俄勒冈的自然资源和经济。随着俄勒冈州和西北太平洋地区入侵物种威胁的增加，HB 4148将对理事会计划和活动进行及时，必要的审查，并为运营能力和理事会提供所需的投资，以扩大关键的紧急响应，外展和教育。我们感谢代表赫尔姆和委员会提出这项法案，并希望能获得资金获得。真诚，就像影响俄勒冈州自然资源部门的许多问题一样，对入侵物种的有效保护需要在机构之间进行密切合作，与私营部门的合作伙伴关系以及强大的沟通网络。没有对俄勒冈州入侵物种理事会进行重大投资，该州的风险被侵入性物种是未经检查和未受管理的，导致了本地动植物的广泛流离失所，可以改变整个生态系统，并对自然资源部门，水基础设施以及公共卫生产生严重的经济影响。OISC在鞋带上一直在运作太久了，需要更多专门的员工和资金来开发外展和教育工具，并确保在州机构和合作伙伴组织之间进行协作。
食物的制冷和冷冻
易腐烂食品的冻结和冻结是传热和热力学的重要且引人入胜的应用领域。制冷减慢了食物中的化学和生物过程，随之而来的恶化和质量损失。可以通过冷却来延长新鲜易腐食品，例如肉类，鱼类，水果和蔬菜的储存寿命，并通过冷冻几周或几个月的时间延长。在适当的制冷和传热机制的设计和选择中有许多考虑因素，本章展示了具有广泛基础以及对设计传热设备时所涉及的过程的重要性的重要性。例如，水果和蔬菜在存储期间继续呼吸并产生热量。大多数食物在温度范围内而不是单个温度冻结；冷冻食品的质量受到冷冻速度的极大影响；燃烧空气的速度会影响添加传热速率的产品的水分损失速率，依此类推。我们从微生物的概述开始本章，这些微生物对食物的损害负有责任，因为制冷的主要功能是延迟微生物的生长速度。然后，我们介绍了食物制冷和冻结中的一般构成，并描述了不同的冷冻方法。在以下各节中，我们描述了新鲜水果和蔬菜，肉类和其他食品的独特性和冷藏需求。接下来，我们考虑冷藏储藏室中的传热机制，最后，我们讨论了冷藏食品的运输，因为大多数冷藏食品将其一部分生活在冷藏卡车，铁路，铁路，船只甚至飞机的过境中。
食物与功能-Roderic
术语“新出现的霉菌毒素”于2008年首次引入，最初主要提到镰刀菌代谢物，例如福沙妥蛋白（FP），beauvericin（Bea），Enniatins（Ens）（Ens）（Ens）和Moniliformin（Moniliformin（Moniliformin）（MON）。然而，尽管越来越多的证据表明其患病率的证据越来越多，但最新的科学出版物将新兴的霉菌毒素定义为既不经常被立法检测或受到立法调节的霉菌毒素。这项工作集中在图中包含的22种新兴霉菌毒素上。1和2已被认可了20多年，继续被普遍存在，并且尚未受到监管监督，即使越来越多地记录了它们的毒性影响。本评论中涵盖的霉菌毒素是：Enniatin A（ENA），ENNIATIN（ENB），ENNIATIN A1（ENA1），ENNIATIN B1（ENB1），BEA，BEA，†电子补充信息（ESI）。请参阅doi：https：//doi.org/ 10.1039/d4fo01705f
健康的食物液压胶体
几丁质是一种可广泛可用的多糖，可生物降解，在大多数溶剂中不溶于且具有低抗原性能。几丁质纳米颗粒，例如纳米晶须和纳米纤维（CHNF）可以形成稳定且均匀的分散体。纳米颗粒悬浮液显示了粗几丁质的特性以及高纵横比，高表面积，低密度和羟基，N-乙酰基组以及其表面上残留的胺基的性质。本综述描述了纳米素制剂技术和食物应用。特别是，研究了纳米磷酸在调节脂溶性生物利用度和盐度的调节中的作用。掺入CHNF中的脂溶性维生素可用于消化。 ，透明质酸和癌症处理药物可以通过皮肤通过几壳蛋白纳米凝胶传递到靶向位置。 有趣的是，CHNF通过与味觉受体的离子结合增强了咸感感知。 在pH <7时，氨基组螯合氯化物，从而释放钠与盐受体相互作用。 这种机制可以允许食物配方的盐分减少。 此外，纳米胆料素表达表面活性剂特性并增强复合食品包装（淀粉 - 基于明胶的，明胶纳米复合材料，纳米纤维素/纳米胆素膜涂层F-SIO 2 2悬浮液）。 本文可以帮助更好地理解纳米素作为功能成分的机会。掺入CHNF中的脂溶性维生素可用于消化。，透明质酸和癌症处理药物可以通过皮肤通过几壳蛋白纳米凝胶传递到靶向位置。有趣的是，CHNF通过与味觉受体的离子结合增强了咸感感知。在pH <7时，氨基组螯合氯化物，从而释放钠与盐受体相互作用。这种机制可以允许食物配方的盐分减少。此外，纳米胆料素表达表面活性剂特性并增强复合食品包装（淀粉 - 基于明胶的，明胶纳米复合材料，纳米纤维素/纳米胆素膜涂层F-SIO 2 2悬浮液）。本文可以帮助更好地理解纳米素作为功能成分的机会。
特刊 - 食物的微生物发酵
Foods（ISSN 2304-8158）是一个开放访问和同行评审的科学期刊，发表了原始文章，批判性评论，案例报告和有关食品科学的简短沟通。文章每月在线发布，无限制免费访问。目前，科学引文指数扩展（SCIE -Web of Science），PubMed和Scopus已索引食品。我们的目的是鼓励科学家，研究人员和其他食品专业人士尽可能多地发布其实验和理论结果。因此，我们邀请您成为我们的作者之一，并与全球食品科学界分享您的重要研究结果。
食物和饲料的替代蛋白质来源
替代蛋白质在提高粮食安全并减少粮食和饲料生产的环境影响的潜力方面具有越来越多的兴趣。本研究评估了全球及欧盟至2050年蛋白质生产的当前状态和未来前景，重点是传统和替代蛋白质的食物和饲料来源。虽然预测显示到2050年的常规蛋白质需求增加，但气候变化需要探索全球和欧盟蛋白质平衡中替代蛋白质的非线性场景和替代蛋白的潜力。在这种情况下，通过将它们的相对能量需求，环境影响，营养含量以及它们用作EU中的食物和饲料中的传统蛋白质的潜力来评估，通过将它们与它们可能取代的常规来源进行比较来评估替代蛋白质的四个来源 - 藻类，昆虫，微生物发酵和培养的肉。还检查了欧盟中所述替代方案的R＆D活动，技术和商业准备的当前水平。最后，该研究探讨了欧洲替代蛋白质替代蛋白质的监管和技术障碍，并在提出了一套政策选择，欧盟决策者可能会考虑到有针对性的支持替代蛋白质部门的增长。
食物接触通知的环境评估
基于FCS成分化学品的化学性质，HEDP是唯一预计在现场或现场废水处理后在任何程度上到达环境的唯一成分化学物质。我们已经根据本EA的第7项提供了定性评估，以支持这一点，因为PAA，HP和AA会迅速与有机物接触而迅速降解，因此预计不会在拟议的FCS（即作为Spices上的Spices）在食品加工设施中引起这些物质在任何很大程度上引入环境中。此外，在水和乙醇的存在下，硫酸将容易分离为硫酸盐，这是一种稀释的FCS溶液中的可选稀释剂，很容易在水中生物降解。因此，对这些化合物的预期引入或环境浓度和生态毒性的定量评估是不需要的。
关于食物作为治疗形式的研究......
Avila，MAP 等人。多囊卵巢综合征：代谢功能障碍的影响。巴西外科医学院杂志，里约热内卢 - RJ，v. 41，n. 2，页106-110，4月2014. 网址：https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/24918723/ 访问日期：2023 年 11 月 15 日 Asemi, Z., et al. (2015)。高蛋白、低碳水化合物饮食对 2 型糖尿病患者血糖控制的影响。糖尿病学，58（8），1751-1760。网址：https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/15331548/ 访问日期：2023 年 10 月 24 日。 Barrea L、Frias-Toral E、Verde L 等人。PCOS 和营养方法：瘦型和肥胖表型之间的差异。代谢开放。 2021；12：100123。2021 年 9 月 13 日发布。doi：10.1016/j.metop.2021.100123。于 2023 年 10 月 26 日访问。 Carneiro ACR 等人，《多囊卵巢综合征的营养方面》，《巴西发展杂志》（2022 年）。网址：https://ojs.brazilianjournals.com.br/ojs/index.php/BRJD/article/download/54232/4016 8。访问日期：2023 年 10 月 27 日。