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富含不同聚合纯度含量的谷物基础食物的质量特征：评论
蔬菜，谷物和水果是富含纤维的食物，具有有益和营养作用，因为它们的消费会减少退行性疾病的发作，尤其是心血管疾病的发作。在纤维，菊粉，寡糖或果糖糖（FOS）之间是最好的研究。inulin是覆盖所有线性β（2-1）果糖的通用术语，具有不同程度的聚合。在这篇评论中，在不同的强化食品中考虑了二氨蛋白作为饮食纤维，功能，健康益处，分类，类型及其在食品行业中的应用的重要性。inulin已被用来提高产品作为甜味剂的营养和健康特性，并替代了脂肪和碳水化合物，提高了营养价值并降低了血糖指数，并没有损害产品的味道和浓度。菊粉的分构和益生元作用已得到很好的确定，结肠发酵二氨蛋白型果糖，以产生重要的局部和全身作用，以产生短链脂肪酸。添加了与每日食物的不同程度的聚合添加，以生产强化意大利面和面包的生产，并且还报道了对感官，技术和有机精神的影响，甚至还报道了无麸质面包的影响。
印度的小麦种植指南
小麦（Triticum aestivum L.）是印度第二重要的谷物作物，在该国的粮食和营养安全中起着至关重要的作用。近55％的世界人口取决于小麦，约有20％的卡路里摄入量。这是该国的主要食品谷物之一，也是北印度人民的主食，人们偏爱帕皮蒂。印度人民的各种环境条件和粮食习惯支持三种类型的小麦（面包，硬质和鸡皮）的种植。其中，面包小麦贡献了约95％的总产量，而另外04％来自硬脂小麦，近1％来自Dicoccum。印度的小麦作物在六个不同的农业气候区（表1）下种植，其中构成两个区域的印度恒河平原（IGP），即；西北平原区（NWPZ）和东北平原区（NEPZ）形成主要的小麦道，其次是中央区（CZ）和半岛区（PZ）。
沃尔瑟姆每周美食指南 1 月 31 日至 2 月 6 日
[上午10点至12:30]每个人或家人每月可以获得一次食物。带上照片身份证，地址证明（租赁，水电费）和收入（PayStubs，社会保障信）。781-894-0413食物准备去-33 Myrtle Street农产品分销 - 本月的第一个和第三个星期三面包和糕点分布 - 星期二和星期四
如果您计划或可能怀孕 - NJ.gov
叶酸很重要，因为它可以帮助预防大脑和脊柱的重大先天缺陷。在怀孕前和怀孕期间，确保每天摄入 400 微克叶酸。叶酸以维生素形式存在，也存在于许多强化食品中，如面包和谷类食品。此外，各种健康食品中都天然含有叶酸。
Melek Canan Arkan博士 1 Katharina Graf教育博士人类学... 国际年轻科学家国际冬季学院“ ...
准备。在清真事务中：伊斯兰教，政治和市场，全球视角，F。Bergeaud-Blackler，J。Fischer和J.杠杆（编辑）。伦敦：Routledge，pp。72-90。 https://www.taylorfrancis.com/chapters/Edit/10.4324/9781315746128-5/beldi-matters------------/beldi-matters-- andotiatiating-proper-food-food-foop-food-buban-moroccan-moroccan-moroccan-moroccan-moroccan-food-compreparation-preparation-katharina-katharina-graf书籍“生存状态：当代约旦的面包政治”joséCiroMartinez，
基于中小微型企业发展...
摘要。创意经济是从基于创造力的基本模式发展而来的，创造力可以潜在地促进一个地区的经济增长，尤其是微型和中小型企业 (UMKM)。该模型是一种协作理念和价值，是一种基于创造力实现经济增长可持续性的概念，由 Howkins 通过艺术和创新发展而来。使用无限的资源，包括可以支持当地潜在发展并发挥其经济价值的创意、人才和创造力。在这个 (数字) 创意时代，一种产品的经济价值不再由原材料或生产系统 (如工业时代) 决定，而是由创造力和创新创造以及先进技术决定。本研究重点是创意经济概念如何应用于面包和当地蛋糕生产。所用方法是使用矩阵方法的 SWOT 分析进行案例研究。结果将清晰地描绘出生产面包和蛋糕的当地 UMKM 的创意经济和业务发展。关键词：创意经济、微型和中小型企业 (UMKM)、产品创新。
176-drozd-wolniak.pdf
目的：本文的目的是介绍中小型面包店中质量管理和健康安全保证系统的规则，要求和规范。设计/方法论/方法：文献研究和对国家和外国主题文献的批判性分析已被用作研究方法。调查结果：本文介绍了中小型面包店中质量管理和健康安全保证系统的规则，要求和规范。这组企业没有实施或认证特定系统的义务。但是，他们是为了提高面包的质量或达到更好的市场地位而实施的。此外，本文介绍了2022年对53个面包店实施个人质量管理系统实施的研究结果。该研究表明了协调系统在提高面包质量中的重要作用。理论考虑和问卷研究的结果使作者能够讨论和解释为什么TQM系统和BRC标准都没有在中小型面包店中实施。实践含义：实际含义包括考虑到指示的决定因素，即根据提高面包质量，实施质量保证系统并确保健康安全性的决定因素将是一个重要的解决方案，即在战略使用方面由经理和面包店所有者做出许多决策。他们将在面包店经理和所有者的创新管理的长期观点中产生根本的影响。独创性/价值：适当实施有关质量管理系统的要求和法规的规则，并以烘焙行业的中小型企业的例子确保健康安全 - 您可以在烘焙行业的中小型面包店中建立和维持长期的竞争优势。关于实施质量管理系统的研究结果，并确保面包的健康安全确认使用集成质量系统的合法性。
使用有益微生物的进步来改善发酵食品的营养和功能特性
世界卫生组织[1]强调了需要改善食品和饮料的营养和功能特征，以提高生活质量并预防慢性疾病。许多食物通常会出现关键问题，例如高血糖反应，低生物蛋白质价值，高盐和脂肪浓度，缺乏功能性化合物，例如纤维和多酚，以及与高敏反应相关的成分。使用有益的微生物（例如乳酸菌（LAB））是通过生物活性化合物的合成或通过抗逆因素的降解来改善食品营养和功能性能的绝佳策略。近年来，已经确定了许多具有代谢特性的微生物，这些微生物已被确定为改善传统和新型发酵食品，并且阐明了它们的应用与发酵食品质量，安全性和健康促进特征之间的关系。在本期特刊中，提供了最新的科学证据，该证据证明了使用有益微生物所产生的食物的营养和功能特性。最近的科学努力增加导致了新的和传统发酵产品的开发，这些产品将微生物发酵的有益特征与动物和植物衍生的矩阵的营养特性相结合。De Bellis等人深入研究了与Weissella cibaria菌株产生EPS相关的一些方面。[3]。详细，应用于非小麦谷物（例如大麦和小扁豆）的生物加工技术（发芽和酸面团发酵）可以生产能够改善强化小麦面包的技术和营养特性的成分。发酵参数（本地或发芽谷物和豆类面粉，DY和温度）的调节可能会导致生产脱氧剂含有葡萄糖的酸味，该酸味适合于具有增强营养质量的面包（低HI和PGI），功能（高溶解性和总光纤含量）（高溶液和总纤维含量）和Sensory Attrib [2] [2] [2]。The strain selected as a high-EPS producer in the presence of sucrose was used to produce an EPS-enriched sourdough suitable for use as a fat replacer in baked goods [ 4 ].作者表征了W. cibaria c43-11产生的EPS，并研究了负责调节右旋糖酶（DSR）基因表达的可能的遗传调节元件[3]。使用来自亚洲梨和阿萨姆邦茶叶的发酵水提取物与乳杆菌植物和酿酒酵母的共同培养一起开发出具有改进特征的面包。尤其是，补充发酵水的酸面包含量少10％，饮食纤维高12％，总酚含量和总酚含量和抗氧化活性的含量比普通酸味面包高出2至三倍[5]。在本期特刊中包括，一项研究介绍了与传统酿酒酵母或II型酸面团发酵的不同面包面团相关的微生物多样性。
妊娠糖尿病基础知识 - 我的医生在线
• 1 片面包 • ½ 个中型或大型香蕉，• 1 杯牛奶（8 盎司）• 1 个玉米饼梨、葡萄柚或小水果• 1 杯无糖脱脂酸奶 • ⅓ 杯网球大小的煮熟的米饭（8 盎司）• ½ 杯豌豆（即苹果、橙子、梨、李子、油桃、桃子等）• 8 盎司原味酸奶• 1 杯新鲜水果（即甜瓜、草莓、覆盆子）• ¾ 杯菠萝、蓝莓
健康饮食和碳水化合物计数
五岁以下的幼儿胃能力很小，至关重要的是要允许足够的卡路里生长。如果您尝试鼓励各种高纤维食品，您会发现一个小孩在获得足够的能量之前可能已经满了。进行小更改。也许是从使用全麦面包或合适的谷物开始，并鼓励各种水果和蔬菜。