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技术-扫描-咖啡.pdf
• 对可用的咖啡烘焙、气味和颗粒物减排技术进行调查 • 整理和分析具有代表性的 NZSCA 成员咖啡烘焙能耗数据 • 确定咖啡烘焙过程、质量平衡和热平衡 • 审查当前的咖啡烘焙过程是否符合当地领土当局的空气质量许可要求 • 审查咖啡烘焙技术 • 审查可用于满足气味和颗粒物减排（污染物排放）要求的技术 • 总结可用选项的主要优点和局限性 • 已使用标准对每个机会进行评分。有关此问题的更多信息，请参阅附录（第 31 页）
阿拉伯咖啡消费对学术的影响...
咖啡是一种全球消费的饮料，已进行了广泛的研究，探讨了其对人类健康和绩效的影响。特别是关于高等教育学生的，咖啡消费对学术表现的影响引起了人们的兴趣。各种研究论文认为，适度咖啡的摄入量可以通过提高认识和认知能力来积极地提高学生的学习成绩。但是，极端的咖啡消费会导致学生的学习成绩不利，包括焦虑症，注意力有限和睡眠质量不良。在沙特阿拉伯王国（KSA）中，阿拉伯咖啡的消费遍及文化和社会实践；这是大学生的一个普遍习惯。进食咖啡的文化深深植根于学生的日常生活方式。对于众多学生来说，这种通常的饮料可以减轻他们可能面临的学术压力。它是大学生与大学同龄人建立纽带并进行有用的对话的工具。制作和共享阿拉伯咖啡的练习表示关系，在大学学生生活中起着关键作用。虽然阿拉伯咖啡的消费量大大融入了沙特阿拉伯文化中，但其对大学生的学术表现的可能影响却占据了辩论。当前的研究旨在通过研究动机的影响来填补这一空白（即认知增强，负面影响救济，加强效果，体重控制），以消费阿拉伯咖啡对大学生的学业表现。1。简介
使用培养 - 哥伦比亚贾丁（Jardín
背景：温和的哥伦比亚咖啡因其高质量的咖啡杯而在全球范围内被认可。但是，收获后的做法（例如咖啡谷物发酵）出现了一些失败。这些失败有时可能导致优质产品的缺陷和不一致的咖啡农。在哥伦比亚，咖啡种植者最常使用的发酵方法之一是湿发酵，通过浸入de粉的咖啡豆在水箱中足够的时间进行进行湿法发酵，以去除粘液。目标：我们评估了水（G）/de粉咖啡（G）比率（I：0/25，II：10/25，III：20/25）和最终发酵时间（24、48和72小时）对微生物组总数。我们还确定了感兴趣的微生物是起始培养物。方法：我们使用了一个完全随机的实验设计，其中有两个因素。水（g）/de粉咖啡（g）比（i：0/25，ii：10/25，iii：20/25）和最终发酵时间（24、48和72小时）的影响，用于两种重复。在咖啡发酵（1,950 g）期间，监测pH和°brix。进行了不同微生物基（中粒，大肠菌群，乳酸细菌，乙酸酸性细菌和酵母）的总数。使用分子测序技术鉴定出各种感兴趣的微生物作为起始培养物（乳酸细菌和酵母）。结果：从不同的微型批次发酵系统中获得了21种乳酸细菌（实验室）分离株和22种酵母菌。pichia kluivery（39％）和Torulaspora delbrueckii（22％）是最丰富的酵母菌。发现的最丰富的乳酸细菌是lactiplantibacillus plantarum（46％）和Brevis左旋乳杆菌（31％）。结论所研究的因素对微生物的发展没有影响。所鉴定的细菌和酵母菌物种具有促进培养物的潜力，可用于提高质量咖啡和发酵相关的应用。
科夫斯港的运动和放置策略
在科夫斯的典型一天中，有26,000多名居民去上班，需要上学13,000名儿童，约有4,000名学生去大学或TAFE。将参与未付家庭工作的人们进行的42,000次旅行以及与我们6,500家本地企业相关的商品的流动，这加起来，这加起来了很多人和围绕我们城市的商品。这一运动的大部分都发生在我们的道路和街道网络上，这些道路和街道网络不仅充当运输走廊，而且还充当了我们居住，购物，工作和社交的公共空间或地方网络。
微生物生态学和咖啡峡谷的发酵
最近对咖啡壶果实和豆类发酵的最新研究在全球范围内取得了有限的进步，突出了正在进行的研究领域。因此，这篇综述旨在通过重点介绍canephora咖啡后加工后固有的分析和发酵过程来巩固现有文献。为此，将阐述对该物种固有的主要微生物的全面检查，发酵剂在发酵中的应用以及发酵对饮料的化学和感觉属性的影响。这些研究强调了发酵过程所发挥的影响，并引入了对Canephora咖啡的化学成分和感觉特征的微生物接种。发酵是一种机制，促进了咖啡叶和香气的修饰，从而提出了生产不同canephora咖啡饮料的创新增强途径。从各种起源评估Canephora咖啡的微生物群的研究有可能提高我们对该物种的微生物生态学的理解。此类研究将在识别可用于生产高质量咖啡的相关起动培养物中起着至关重要的作用。
利用了泥沙微生物燃料电池中生物电力产生的用过的咖啡地
摘要：这项研究检查了使用不同水性的咖啡渣的利用，该咖啡园具有不同的水性训练方法，用于从沿海底栖沉积物通过沉积物微生物燃料电池（SMFC）系统的生物电力产生。评估了SCG水性提取的不同方法，包括冲洗和干燥SCG（SMFC-CRD），浸入，冲洗和干燥（SMFC-CRID），单独干燥（SMFC-CD）和未经处理的SCG（SMFC-C）（SMFC-C）。使用预处理可显着降低SCG中的咖啡因浓度，而SMFC-Crid达到了最低浓度为0.021±0.001 mg/g。SMFC-CRD在闭路运行过程中导致了213.7 mA/m 2的最高电流密度的产生，并且在SCG中的咖啡因含量合适的咖啡因含量为0.275±0.001 mg/g，在极化测试中表现出96.9 mW/m 2的最高功率密度。这项研究可以提供一种具有成本效益的方法来重用SCG（即128 g），同时产生生物电度作为替代能源。这些结果表明，使用SCG进行预处理对于达到最佳功率密度和降低SMFC系统中的咖啡因浓度至关重要。
UCDA每日咖啡市场报告
周五的咖啡价格下跌，因为巴西降雨的前景改善缓解了干燥问题，并鼓励咖啡期货销售。这是一家专门从事地球观察的太空技术公司的预报员Maxar Technologies，周五表示，未来五天的巴西咖啡增长地区预计将进行适度的降雨。咖啡价格的损失加速了巴西货币（真实）跌至1周的低点，这鼓励了巴西咖啡生产商出售的出口。
咖啡供应链披露.xlsx
原产地第1层（供应商）第2层（出口商）巴西大西洋美国Eisa br brabr br bra br bra bra bra bra bra b rothfos b rothfos gmbh d de brazil b rothfos b rothfos gmbh cafezal br br br br br roth br roth br rothfos br rothfos gmbh de atlantica bras bra braz braz braz braz braz gmb raz br br t de GMBH from Comexim BR Brazil B Rothfos GMBH from ecom ch Brazil B Rothfos Gmbh from o BRA Brazil B Rothfos GMBH of Silver BR Brazil B Rothfos GMBH BR Brazil B Rothfos GMBH BR Brazil B Rothfs BR Rothfos BRAZIL B Rothfos GMBH from Unicafe BR Brazil B ROTHFOS GMBH由联合BR巴西B ROTHFOS INT。Ch Stockler BR巴西Bero SG Comexim BR巴西Blendcoffee BR巴西Blendcoffee BR巴西Cafebras Cafebras Cafebras Br Brazil Cafebras Cafebras Br Cafebras Cafebras Br Brazil br Brazil Brazil Brazil Coffee Coffee Br
对Luckin Coffee的战略转型的分析
摘要。本文深入研究了Luckin Coffee面对金融危机，如何通过优化其供应链管理策略来实现战略品牌转型。该研究表明，供应链管理在确保原材料，生产效率，分配分配以及与供应商的关系等方面发挥了关键作用。通过与供应商的密切合作，对最先进的烘焙工厂的投资以及物流分销系统的优化，Luckin Coffee成功地重新获得了市场和消费者的信任。此外，Luckin Coffee通过产品创新和数字技术的应用增强了用户满意度和品牌忠诚度。这项研究的见解为面临类似挑战的其他企业提供了宝贵的参考和课程。
咖啡供应链的碳足迹
来源：https：//nestle-nespresso.com/sites/site.prod.nestle-nespresso.com/files/nespresso-product-carbon-footprint-qualifying-qualifying-qualifying-qualifying-qualifying-qualifying-planation-splanatory-statement-9sep2021.pdf; https://www.nestle.com/media/news/blue-bottle-coffee-carbon-neutrality-commitment; https://www.teaandcoffee.net/news/28823/jde-peets-commits-commits-to-sbti-批准 - 键入to-to-to-reduce-to-reduce-ghg-emsions-emissions-across-value-chain/; https://www.comunicaffe.com/sustainable-coffee-the-reduction-greenhouse-gas-gas-emissions/; https://stories.starbucks.com/stories/2021/starbucks-announces-coffee-specific-envorirnmental-goals/; https://www.ldc.com/sustainability/protecting-environment/climate-change/;