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回顾发酵骆驼牛奶的主要特征和菌群多样性
摘要：发酵的骆驼牛奶，在中亚被称为Shubat，在历史上和文化上是重要的，因为它主要是由哈萨克人民消耗的，他们不仅在哈萨克斯坦生活，而且还居住在邻近的国家。然而，尽管它对当地人群的文化和饮食有效性，但对其组成和加工技术的研究以及其微层的丰富性相对较少。目前对该产品的评论是Ka-Zakh文化中的重要饮料，可提供有关其主要成分及其可变性的最新信息，根据不同的因素，调查了加工技术的最新变化，以使其使用现代技术和探索其微层的生物多样性。据报道，Shubat中的蛋白质，维生素C和钙含量在1.19至5.63％，28和417 mgl -1和1.03和1.03和1.88 GL -1之间变化。乳糖含量完全消失。shubat包含一个复杂的微生物财团，为健康带来的良好声誉做出了良好的声誉，但是对这些主张的科学证明只得到了部分实现。
传统技术对尼日尔萨赫勒地区原料奶稳定化的贡献。
这项研究是在尼日尔的马拉迪市和科尼省进行的。其目的是研究尼日尔稳定生乳的不同传统方法并加以改进。该方法包括进行个人访谈。共有 200 名受访者，其中 100 名来自马拉迪，100 名来自科尼。分析显示，这是一项以女性为主的活动。在马拉迪，15 至 30 岁年龄段的人占多数，而在科尼，39 至 47 岁年龄段的人最多。在这两个地方，他们的主要活动都是以畜牧业为主，其中马拉迪占 66%，科尼占 50%。发现的不同传统保存方法有 4 种：用豇豆 (Vigna unguiculata) 粒保存、用几内亚胡椒保存、用生姜 (Zingiber officinale) 保存和用辣椒 (Capsicum annuum) 保存。在两个地区，人们对豇豆粒和几内亚胡椒 (Xylopia aethiopica) 的保存方法的了解超过了其他保存方法。大多数受访者选择的最长保存时间为 4 天，其中马拉迪为 46%，科尼为 67%。在这两个地区，使用几内亚胡椒的稳定方法最为人所知。牛奶的采购地点是 Rouga（养殖地）；即马拉迪为 92%，科尼为 71%。生产商和小商贩使用相同的稳定方法。总体而言，使用几内亚胡椒的稳定方法最受欢迎。其次是使用豇豆粒的稳定方法。实验室实验表明，使用豇豆粒的稳定方法最有效，Dornic 度较低。我们可以得出结论，原料奶的稳定度一方面因用于保存它的产品而异，另一方面因取决于储存时间的温度而异。
APHIS 国家牛奶检测策略针对 2.3 中的 H5 进化枝。......
I. 策略概述 APHIS 国家牛奶检测策略 (NMTS) 为奶牛中的 H5N1 进化枝 2.3.4.4b（以下简称“H5”）提供监测和应对指导。该策略的总体目标是消除美国奶牛中的 H5N1，并专注于检测奶牛群的散装牛奶。该策略目前适用于美国本土各州。根据各州的情况，该策略的各个阶段可能在全国范围内同时进行。每个阶段的采样方案都根据各州的资源和行业灵活制定。
γ-内酚酸在母乳中驱动心脏代谢成熟
出生对心肌细胞提出了代谢挑战，因为它们将燃料偏好从葡萄糖重塑为脂肪酸，以产生产后产生1,2。这种适应性部分是由产后环境变化触发的3，但是编排心肌细胞成熟的分子仍然未知。在这里我们表明，这种过渡是由母体提供的γ-亚麻酸（GLA）协调的，富含母牛奶中的18：3 omega-6脂肪酸。GLA结合并激活类维生素X受体4（RXR），配体调节的转录因子，这些转录因子在胚胎阶段在心肌细胞中表达。多方面的全基因组分析表明，胚胎心肌细胞中缺乏RXR引起异常的染色质景观，从而阻止了控制RXR依赖性基因表达的诱导，从而控制了线粒体脂肪酸稳态。随之而来的有缺陷的代谢过渡具有钝性的线粒体脂质衍生的能量产生和增强的葡萄糖消耗，从而导致心脏心脏功能障碍和死亡。最后，GLA补充诱导了在体外和体内心肌细胞中线粒体脂肪酸稳态的RXR依赖性表达。因此，我们的研究将GLA -RXR轴确定为围产期心脏代谢的母体控制的关键转录调节机制。
牛牛奶和酸奶影响口服微生物和生物膜In-Vitro
teins可以分为不同的组，酪蛋白占牛奶中蛋白质含量的78％。14除了它们的营养价值外，不同牛奶蛋白的生物活性特性（_-乳脂蛋白，`-lactoglobulin，_ -casein，` -casein，` -casein and g-casein and gcasein''起着重要作用。例如，其中一些肽的抗菌活性可以预测细菌的生长。31酸奶是一种乳制品，在其中用唾液链球菌SSP对巴氏杀菌牛奶进行了生产。嗜热和乳杆菌Delbrueckii SSP。保加利亚，此后达到pH值约为4.5。2系统审查评估了各种情况的影响，例如牛奶，咖啡，含酒精的饮料，茶和含糖饮料，在老年人的口腔健康上。43含酒精和含糖饮料的摄入量与牙齿脱落有关，而牛奶和咖啡对牙周疾病的发展产生了负面影响。43在近7000名儿童和青少年中进行的一项流行病学研究表明，那些食用大量的Yo-Gourt和一定量的奶酪的人的龋齿风险较低。40酸奶的摄入量与韩国人口中牙周炎的持续性呈负相关。40一项在日本五年的后续研究发现，酸奶的消费与牙周疾病导致牙齿脱落的风险降低有关。18这两项研究的作者讨论了口腔生物膜中修饰的菌群的酸奶的有益作用。这种不植物转移的主要驱动因素是糖的频繁消耗。17,18口腔细菌和生物膜与龋齿和牙周炎的起始和进展有关。龋齿是牙齿生物膜从ho虫症到营养不良的持续生态转移的结果。通过糖的代谢产生的下pH值是通过糖原细菌的代谢产生的，这些pH是选择这些产生酸性和酸的特种的pH值，而牺牲了有益的口腔细菌，而这些pH是偏爱大约中性pH的有益的口腔细菌（稳态）。34牙周炎的病因被认为是宿主反应与失调生物膜的相互作用。9在发育不良生物膜和修饰宿主反应的发展中，porphy-romonas牙龈牙龈发挥了关键作用。13个白色念珠菌（Normally）是口服微生物群中的共生，当免疫反应受到损害时，可能会导致感染。在此类条件下，其数量增加，毒力因子以较高的数量合成，并形成生物膜。29尽管已经报道了牛奶和酸奶的有益作用，但稀缺了针对口服微生物和生物膜活动的体外数据。牛奶酪蛋白抑制链球菌对唾液涂层羟基磷灰石的粘附。5酸奶使链球菌的计数降低了约90％，但对非Mutans链球菌的活性较低。32益生菌酸奶（含有保加利亚乳杆菌，嗜热链球菌，并补充了嗜酸乳杆菌和双杆菌），抑制了所有研究的牙周病原体。假设是牛奶和相关的乳制品可能会抑制与龋齿，牙周疾病和念珠菌感染相关的微生物和生物膜。42这项研究的目的是评估牛奶和酸奶对选定的口服微生物以及不同生物膜的影响 - 牙科生物膜，牙周生物膜和念珠菌生物膜。
牛奶蓟，玛丽亚姆（L.）Gaertn的植物化学研究。
Moldir Tileshova 1，Zura Yessimsiitova 1 *，Feruza Alseitova 2，Zhanar Chunetova 3 *，Nariman Pravin 4，Zhanar Tileubayeva 1，Tolganay Ryskali 1，Gulmira Yeltay 1 1.哈萨克国立医科大学以S. D. Asfendiyarov命名，组织学系，TOLE BI 94，ALMATY，050000，哈萨克斯坦3. al-farabi哈萨克国立大学，生物学与生物技术学院分子生物学与遗传学系，阿尔玛蒂市Al-Farabi Avenue 93，哈萨克斯坦4. Kazakh-Russian Medical University, Faculty of Medicine, Department of Anatomy with Histology Courses, Abylaykhana 1/53, Almaty, 050004, Kazakhstan * Corresponding author's E-mail: zura1958@bk.ru, zhanar_chunetova79@mail.ru ABSTRACT The milk thistle Silybum Marianum (L.) Gaertn。 是具有许多治疗特性的药用植物之一。 silymarin是牛奶蓟植物的活性成分，该植物富含类黄酮和黄酮质化合物，其治疗作用在医学中被广泛提及。 该植物的种子提取物（称为水莲蛋白）可保护肝脏免受各种类型的中毒，包括阿甘那蘑菇和酒精。 然而，几项研究的结果表明，水莲蛋白也抑制了前列腺和肝癌的发展。 该植物由于其药用黄酮植物而非常重要，这些药物可有效治疗各种肝病，肝炎，血脂，糖尿病，心血管疾病，癌症等。哈萨克国立医科大学以S. D. Asfendiyarov命名，组织学系，TOLE BI 94，ALMATY，050000，哈萨克斯坦3.al-farabi哈萨克国立大学，生物学与生物技术学院分子生物学与遗传学系，阿尔玛蒂市Al-Farabi Avenue 93，哈萨克斯坦4.Kazakh-Russian Medical University, Faculty of Medicine, Department of Anatomy with Histology Courses, Abylaykhana 1/53, Almaty, 050004, Kazakhstan * Corresponding author's E-mail: zura1958@bk.ru, zhanar_chunetova79@mail.ru ABSTRACT The milk thistle Silybum Marianum (L.) Gaertn。是具有许多治疗特性的药用植物之一。silymarin是牛奶蓟植物的活性成分，该植物富含类黄酮和黄酮质化合物，其治疗作用在医学中被广泛提及。该植物的种子提取物（称为水莲蛋白）可保护肝脏免受各种类型的中毒，包括阿甘那蘑菇和酒精。然而，几项研究的结果表明，水莲蛋白也抑制了前列腺和肝癌的发展。该植物由于其药用黄酮植物而非常重要，这些药物可有效治疗各种肝病，肝炎，血脂，糖尿病，心血管疾病，癌症等。因此，本研究研究了牛奶蓟植物及其生物活性化合物的药理，植物化学和生理特性。在植物的三个部分中检查了植物化学提取物：种子，叶子和茎，并检查了其抗癌特性。的发现说明，在种子和茎中发现了总类黄酮，然后是植物的叶子。另外，这些结果表明，时间对这种植物中类黄酮量的影响以及其收获月因子对类黄酮水平的相互作用效应很明显。可以得出结论，在植物的种子提取物中观察到中和癌细胞的自由基的最高活性率。
牛奶蛋白过敏的疾病修饰旅程
fi g u r e 2牛奶蛋白过敏（CMPA）金字塔。Children with CMPA have an elevated risk of developing other conditions within the allergic march (i.e., atopic dermatitis, urticaria, asthma, oculorhinitis, eosinophilic esophagitis [EoE]) or outside the allergic march such as celiac disease, inflammatory bowel diseases (IBD), functional gastrointestinal disorders (FGIDs), and神经精神疾病。各种遗传因素在促进这些疾病的发生中起作用，但新兴的数据突出了肠道微生物组营养不良的关键作用，由环境因素引起。Emerging evidence supports the hypothesis that dysbiosis may be the initial trigger for alterations in the intestinal barrier and immune system function leading to CMPA and other allergic disorders later in life and the dysregulation of the brain-gut endocrine-immune system axis (leading to FGIDs, IBD, and neuropsychiatric disorders), partly through the activation of epigenetic mechanisms.
1 |喀拉拉邦合作牛奶营销联合会...
工具可提供对关键指标的可行见解，例如温度趋势，路线效率和车辆性能，并由自动化文档和标准化监视支持。设计特定角色的仪表板，以确保实时数据可见性，操作透明度和决策能力。实施一个智能警报系统，以实现对温度偏差和冷藏问题的实时通知，以及可靠的错误检测，以迅速解决传感器故障并最大程度地减少干扰。5。培训和移交：完成有关完成
社论：共同19日大流行期间的母乳和被动免疫
新生儿天生具有未成熟的免疫系统，包括浆细胞缺乏IgG和分泌IgA（SIGA）。因此，新生儿依赖于通过胎盘（仅IgG）和母乳（80–90％Siga/IgA，5％IgG和10-15％IgM）的抗体被动转移，以保护它们免受严重的急性急性呼吸道综合征2（SARS-COV-2）（SARS-COV-2）感染。本社论介绍了10篇有关研究主题的文章，“在COVID-19大流行期间母乳和被动免疫”。首先，我们描述了mRNA Covid-19疫苗接种后从胎盘到胎儿的被动免疫。第二，我们评估了将SARS-COV-2传播到胎儿的风险。第三，我们阐明母乳不是可以感染母乳喂养婴儿的病毒SARS-COV-2载体。第四，我们讨论了两种mRNA Covid-19疫苗和增强剂剂量后，我们讨论了对SARS-COV-2的母体抗体反应。第五，我们报告了在母乳喂养期间拍摄的mRNA Covid-19疫苗和助推器的安全性。 最后，我们描述了泌乳母亲中母体应激与抗体反应之间的关系。第五，我们报告了在母乳喂养期间拍摄的mRNA Covid-19疫苗和助推器的安全性。最后，我们描述了泌乳母亲中母体应激与抗体反应之间的关系。
探索生物多样性限制以放牧反刍牛奶和肉类生产
必须转化动物源食品的生产和消费，以减轻负面环境结果，包括温室气体排放和土地利用变化。但是，牲畜也是某些情况下粮食生产和生计的关键，它们可以帮助保护生物多样性和某些生态系统。先前的研究尚未完全探索在生物多样性中使用放牧土地进行粮食生产的可持续性限制。在这里，我们通过估算限制于放牧区域的肉类和牛奶生产来探索“生物多样性限制”对草地反刍动物产量的生产，以及牲畜可以促进生物多样性的保存或恢复的放牧密度。根据干燥的生物量，生物多样性的生物友好型放牧强度分别为生物多样性限制，分别对应于当前基于草地的牛奶和肉类生产的9-13％和26-40％。这在全球范围内仅2.2千克牛奶和每年每年0.8千克肉类，但是管理和从肉类特殊化的肉类和奶油系统的改变和移动可能会增加潜在的产量，同时仍然保持在这种生物多样性限制的方法中。