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评估本格特松 (Pinus kesiya ...) 的有效性
摘要 即使在今天，许多农村和偏远社区仍然无法获得安全的饮用水，而这是每个人的基本权利。为了解决这个问题，研究了本格特松树 ( Pinus kesiya ) 木质部作为井水可持续过滤方法的有效性。测试了过滤和未过滤的深井水的物理和化学性质：使用五合一电子水质测试仪测试总溶解固体 ( TDS ) 和电导率，使用 pH 试纸测试 pH 值。另一方面，分别使用倾注板法和多管发酵技术测试微生物指标，例如异养菌平板计数 (HPC) 和总大肠菌群计数。将两个水样的性质相互比较并与可接受值进行比较。结果表明，两个水样的 TDS 和 pH 值均在可接受水平内。值得注意的是，本格特松树木质部在过滤深井水方面非常有效，可将 TDS（M=84.7，SD=7.50）、电导率和 HPC（M=325，SD=31.1）降低到可接受的水平，而不会影响 pH 值，但在去除大肠菌群等微生物方面效果有限。此外，它每小时可以过滤 52.9 毫升深井水。总体而言，结果表明本格特松树木质部具有显著改善深井水质的潜力。虽然这些发现凸显了本格特松树木质部在解决特定物理水质参数方面的潜力，但仍需要进一步研究以增强其在过滤大肠菌群方面的整体水处理能力，并探索其在不同水质条件下的适用性。
PDF 1.92 M-埃及兽医科学杂志
他的研究表明，某些细菌可以形成生物膜并检测微生物残基。在生产周期第7、21和31日以及消毒后，研究了吉萨省的两个肉鸡住房设施的微生物状态。取27种水样：18使用来自水管的海绵棒法，主要水源的3个，冷却垫水的6种。此外，从风扇和房屋地板上收集了25个灰尘样品。分析样品中的有氧细菌，大肠菌群，假单胞菌，真菌和酵母。消毒后，从水线，地板和风扇中抽取18件拭子样品，以评估残留的微生物计数和生物膜。通常，与末尾相比，在水线的入口处，微生物的计数更高。Total colony counts (TCC) were 342 and 23.99 CFU per 10 6 /20 cm2, total coliform counts (TCFC) were 36 and 0.97 CFU per 10 6 /20 cm2, pseudomonas counts were 257.50 and 12.61 CFU per 10 6 /20 cm2, and fungal counts (TFC) were 10.65 and 1.97 CFU per 10 5 /20 cm2。此外，在31天（分别距地板和风扇分别为3,375和2,145 CFU）发现了最高数量的菌落。消毒后，发现了各种细菌。使用Vitek 2鉴定了主要的细菌，其中包括大肠杆菌，肺炎克雷伯氏菌，铜绿假单胞菌和proteus mirabilis。产生中等生物膜的分离株中，百分之四十五是铜绿假单胞菌和肺炎。
MacConkey琼脂板（统一）预期用途
MacConkey琼脂板（统一）的预期用途MacConkey琼脂板（协调）建议根据Microbial限制测试，通过USP/EP/EP/EP/BP/JP/IP的统一方法，将大肠菌群从药品中进行选择性分离和培养。摘要MacConkey琼脂是最早的选择性和差异培养基，用于从各种标本中培养肠道微生物，例如水，粪便和其他怀疑包含这些微生物的来源。原始的MacConkey琼脂是基于MacConkey的胆汁盐中性红乳糖琼脂，该脂肪是将鼠伤寒沙门氏菌菌株与大肠菌群成员区分开的。随后，建议使用MacConkey琼脂和肉汤用于食品的微生物检查以及直接铺板/接种水样的大肠杆菌计数。这些媒体也被牛奶和乳制品和药品制剂的标准方法所接受。MacConkey琼脂含有晶体紫色和盐的设计旨在实现乳糖发酵罐和非乳糖发酵罐的更多分化，以促进肠道病原体的卓越生长。建议使用微生物极限测试。原始培养基包含蛋白质，胆汁盐，氯化钠和两种染料。该培养基的选择性作用归因于胆汁盐，这抑制了大多数革兰氏阳性细菌。明胶和蛋白蛋白（肉类和酪蛋白）的胰腺消化物提供氮和其他营养素，而乳糖一水合物是碳水化合物来源。中性红色是pH指示器。胆汁盐和晶体紫罗兰色是抑制革兰氏阳性细菌生长但允许肠革兰氏阴性细菌生长的选择性剂。氯化钠保持渗透平衡。配方 *成分G/L明胶17.0蛋白（肉和酪蛋白）3.0乳糖一水合物10.0氯化钠5.0胆汁盐1.5中性红色0.03 Crystal crystal Violet 0.001 AGAR 13.5 *调节以适合性能参数。其他材料所需的细菌孵化器。使用说明
使用培养 - 哥伦比亚贾丁（Jardín
背景：温和的哥伦比亚咖啡因其高质量的咖啡杯而在全球范围内被认可。但是，收获后的做法（例如咖啡谷物发酵）出现了一些失败。这些失败有时可能导致优质产品的缺陷和不一致的咖啡农。在哥伦比亚，咖啡种植者最常使用的发酵方法之一是湿发酵，通过浸入de粉的咖啡豆在水箱中足够的时间进行进行湿法发酵，以去除粘液。目标：我们评估了水（G）/de粉咖啡（G）比率（I：0/25，II：10/25，III：20/25）和最终发酵时间（24、48和72小时）对微生物组总数。我们还确定了感兴趣的微生物是起始培养物。方法：我们使用了一个完全随机的实验设计，其中有两个因素。水（g）/de粉咖啡（g）比（i：0/25，ii：10/25，iii：20/25）和最终发酵时间（24、48和72小时）的影响，用于两种重复。在咖啡发酵（1,950 g）期间，监测pH和°brix。进行了不同微生物基（中粒，大肠菌群，乳酸细菌，乙酸酸性细菌和酵母）的总数。使用分子测序技术鉴定出各种感兴趣的微生物作为起始培养物（乳酸细菌和酵母）。结果：从不同的微型批次发酵系统中获得了21种乳酸细菌（实验室）分离株和22种酵母菌。pichia kluivery（39％）和Torulaspora delbrueckii（22％）是最丰富的酵母菌。发现的最丰富的乳酸细菌是lactiplantibacillus plantarum（46％）和Brevis左旋乳杆菌（31％）。结论所研究的因素对微生物的发展没有影响。所鉴定的细菌和酵母菌物种具有促进培养物的潜力，可用于提高质量咖啡和发酵相关的应用。
q方法论作为一种综合方法
亚马逊偏远地区的居民通常无法进入供水系统，因此需要在家中生产饮用水。这项研究检查了这些社区传统上使用的家用水处理的功效，以治疗其主要水源的雨水和河水。从亚马逊中部亚马逊州中部的三个社区收集了未经处理，经过处理和储存的饮用水的样本。我们描述了每种治疗技术中所涉及的材料和实践 - 布过滤（水应力），氯化和沉降及其效率。在样品中，我们评估水质分析，为游离氯，颜色，大肠菌群和浊度。在河水中分离固体的治疗步骤仅对去除浊度和明显的颜色有效。沉淀后的河水过滤对水质没有相关作用。雨水的氯化有效地使大肠杆菌失活；但是，所有样品均显示出大肠杆菌的一定程度的污染。我们发现未处理和处理过的河水浊度之间存在显着差异（p <0.05），最多降低了22％。未经处理的雨水和河水显示出相似水平的微生物污染，接近3.5 log CFU/100 mL大肠杆菌。氯在雨水中有效去除微生物污染物（中位去除100，44.5％的样品<1 cfu/100 ml）。次氯酸钠处理在本研究中评估的技术中显示出最佳结果。然而，这种治疗方法对河水的有效性较低（中位去除94％，有11％的样品<100 cfu/100 mL，在处理水中发现的<1 cfu/100 mL的样品仅为5.5％），在应用Wilcoxon测试时，两种情况下都显着降低。它可以在可供消费的雨水中使用。微生物浓度在水经历了水应力和沉降过程后升高。这些结果表明，处理过程中使用的水容器和材料的处理不当会导致水污染。因此，建议采用更强大的外展和教育工作，以改善偏远社区的收集水，治疗和储存习惯。
隔离碳青霉烯抗碳酸kleb骨的肺炎肺炎及其环境MevlütAtalay1，UçkunSaituçan2
42003，土耳其科尼亚，通讯作者电子邮件：mevatalay@gmail.com.tr摘要klebsiella物种会导致各种宿主的不同组织中发生感染。在牛健康方面，它是一种众所周知的机会性病原体，在乳腺炎的发病机理中发挥了作用。 实际上，这种细菌可以在牛农场环境中广泛传播，主要是通过乳制品设施和繁殖区域最终导致乳腺炎。 彻底表征生态学剂可以帮助理解机会性感染的发病机理。 在这项研究中，首先通过加利福尼亚乳腺炎测试（CMT）筛选了6个农场的1206头奶牛。 通过CMT发现的样品，来自临床乳腺乳房的样品以及从同一动物的直肠和鼻腔孔获得的Sıwab样品及其周围环境都有有氧培养的，并且通过表型和基因分型来实现分离株的完整鉴定。 研究中还包括一些来自该部门文化库的牛klebsiella菌株。 最后，检测到菌株的抗生素耐药性。 使用机器人挤奶或经典挤奶系统，农场的大肠菌群数量没有差异（p> 0.05）。 在这项研究中检查的农场中克雷伯菌乳腺炎的最高患病率为8.75％。 无论如何，在所有农场的克雷伯氏菌分离株中都可以看到抗co蛋白的耐药性。 分别在直肠和器官起源菌株中看到了最低的12％和最高50％的抗药性。 从乳酸牛奶样品中分离出来。在牛健康方面，它是一种众所周知的机会性病原体，在乳腺炎的发病机理中发挥了作用。实际上，这种细菌可以在牛农场环境中广泛传播，主要是通过乳制品设施和繁殖区域最终导致乳腺炎。彻底表征生态学剂可以帮助理解机会性感染的发病机理。在这项研究中，首先通过加利福尼亚乳腺炎测试（CMT）筛选了6个农场的1206头奶牛。通过CMT发现的样品，来自临床乳腺乳房的样品以及从同一动物的直肠和鼻腔孔获得的Sıwab样品及其周围环境都有有氧培养的，并且通过表型和基因分型来实现分离株的完整鉴定。研究中还包括一些来自该部门文化库的牛klebsiella菌株。最后，检测到菌株的抗生素耐药性。使用机器人挤奶或经典挤奶系统，农场的大肠菌群数量没有差异（p> 0.05）。在这项研究中检查的农场中克雷伯菌乳腺炎的最高患病率为8.75％。无论如何，在所有农场的克雷伯氏菌分离株中都可以看到抗co蛋白的耐药性。分别在直肠和器官起源菌株中看到了最低的12％和最高50％的抗药性。从乳酸牛奶样品中分离出来。出乎意料的是，检测到碳青霉烯（Imipenem）耐药性，并且是环境中分离株中最高的50％。在克雷伯氏菌属中测量了碳青霉苯甲酸耐药性的较低发生。碳青霉烯耐药性进一步验证。关键词：碳青霉烯，奶牛健康，环境污染，机会性感染。引言klebsiella种是革兰氏阴性，杆状，封装，乳糖阳性的（除了肺炎klebsiella pneumoniae subsp。rhinoscleromatis ), non-motile, H 2 S negative, facultatively anaerobic bacteriae (Atalay, 2023; Cheng et al., 2021) Klebsiella pneumoniae ( K. pneumoniae ) causes high morbidity rates and significant economic losses in cases of mastitis (Oliver, Gonzalez, Hogan, Jayarao, & Owens, 2004).牛乳腺炎会导致重大经济损失，并对动物福利产生深远的负面影响。因此，重要的是要成功管理此类感染，包括尤其是在炎症开始或亚临床阶段的信息。K。肺炎通常被认为是机会性病原体之一，不仅引起环境衍生的牛乳腺炎，而且还引起奶牛的上呼吸道感染。这是一个新兴的人畜共患者和食源
摘要：Burukutu和Pito是两个主要的发酵酒精谷物饮料，传统上生产和普遍消费在西非Reg
摘要：Burukutu和Pito是传统上生产和普遍消费的两种主要发酵酒精谷物饮料。知道传统的加工方法很容易受到污染，因此本文的目的是研究微生物危害，并使用适当的标准方法在尼日利亚定期消费burukutu和Pito的处理中的关键控制点。从这项研究中获得的数据表明，在加工和皮托的加工过程中，微生物污染是通过铣削操作，加工水，卫生不良和卫生条件引起的。细菌和真菌种群在两种饮料中都相对相似，尽管在burukutu中略高于皮托。对于大肠菌数计数也观察到了相似的趋势，但是，所获得的值高于发酵食品和相关产品的Alimentarius标准限制。pH值在Burukutu的3.40和3.75之间变化，Pito的3.42和3.78在3.42和3.78之间，而总可滴定酸（TTA）分别为1.22至1.22至1.94 g/ml和1.22至1.22至1.94 g/ml。大肠菌群，金黄色葡萄球菌，蜡状芽孢杆菌，网络链球菌Fabianii，念珠菌正质病，念珠菌parapapapilosis，念珠菌性haemulonis是在处理这些饮料的过程中鉴定出的病原体。发现这些病原体的公共卫生重要性意味着对加工者进行个人卫生，环境卫生，确定的危害和对关键控制点的适当监测以及潜在使用起动培养物进行发酵阶段的培训。这种培训是确保食品安全并因此增强消费者可接受性的可行策略。doi：https：//dx.doi.org/10.4314/jasem.v28i10.29许可证：CC-BY-4.0开放访问政策：Jasem发表的所有文章均为开放式访问文章，并且可以免费下载，复制，重新分发，repost，repost，repost，compost，翻译，翻译和阅读。版权策略：©2024。作者保留了版权和授予Jasem首次出版的权利。只要引用了原始文章，就可以在未经许可的情况下重复使用本文的任何部分。将此文章列为：Areh，O。J; Oyetibo，G； Adebusoye，S。A； Oguntoyinbo，F。A.（2024）。微生物危害和关键控制点识别在处理尼日利亚北部经常食用的两种传统发酵酒精谷物饮料中。J. Appl。SCI。 环境。 管理。 28（10）3191-3202日期：收到：2024年7月7日；修订：2024年8月15日；接受：2024年8月19日出版：2024年10月5日关键词：酒精谷物饮料；发酵；污染;安全; Public Health Pito和Burukutu是两种传统上生产的两种重要的酒精谷物饮料，这些饮料在西非的某些地区普遍消费，包括加纳，尼日利亚，布基纳法索和贝宁共和国（Kolawole等，2007; Oguntoyinbo and Franz and Franz and Franz，2016）。 它主要用作当地娱乐饮料（高粱啤酒），而不完全发酵的产品被用作婴儿和儿童食品SCI。环境。管理。28（10）3191-3202日期：收到：2024年7月7日；修订：2024年8月15日；接受：2024年8月19日出版：2024年10月5日关键词：酒精谷物饮料；发酵；污染;安全; Public Health Pito和Burukutu是两种传统上生产的两种重要的酒精谷物饮料，这些饮料在西非的某些地区普遍消费，包括加纳，尼日利亚，布基纳法索和贝宁共和国（Kolawole等，2007; Oguntoyinbo and Franz and Franz and Franz，2016）。它主要用作当地娱乐饮料（高粱啤酒），而不完全发酵的产品被用作婴儿和儿童食品
沙门氏菌Shigella琼脂/XLD琼脂
1。预期的用途检测和分离革兰氏阴性肠病原体，尤其是人类临床标本和其他标本中的志贺氏菌和沙门氏菌。革兰氏阴性肠病原体（尤其是志贺氏菌和沙门氏菌）的Shalmella shigella琼脂/XLD琼脂。沙门氏菌琼脂/XLD琼脂的功能是支持症状患者的诊断，表明革兰氏阴性肠病原体，尤其是Shigella属和沙门氏菌的病原体潜在感染。沙门氏菌是食物中毒的一些最常见的病因。这些微生物的致病性从一种血清变化到另一种血清，并且在同一亚种中可能会有所不同。一些血清造成了侵入性疾病，但也有一些造成自限性食物中毒的血清疾病。沙门氏菌肠subsp的最孤立的血清。肠道是S. enteritidis，S。Typhimurium，S。Virchow，S。Hadar或S. iftantis。Shigella属包括四种：S。dysenteriae，s。Flexneri，S。Boydii和S. Sonnei。所有物种都是强制性的病原体，并引起细菌痢疾。2。手术沙门氏菌琼脂的原理胆汁盐，孔雀石绿色和柠檬酸钠的存在抑制了除沙门氏菌和志贺氏菌以外的革兰氏阳性微生物和肠杆菌的生长。由于添加乳糖，肠杆菌的分化是可能的。乳糖发酵细菌会产生酸并形成红色菌落，这是由于中性红色的pH指示剂。相反，乳糖非发酵微生物形成无色菌落。柠檬酸铁是硫化氢产生的指标。沙门氏菌产生硫代硫酸盐还原酶，该酶释放出存在于硫代硫酸钠中的硫化物分子。这些分子与氢离子结合，形成H 2 S，与柠檬酸铵反应。这种反应导致形成沉淀物，可见在细菌菌落中心的黑点。XLD琼脂酵母提取物是培养基中养分的来源。脱氧胆酸钠的存在抑制了革兰氏阳性细菌的生长。由于三个指示系统，细菌的分化是可能的： - 乳糖，木糖和蔗糖与苯酚红（这是pH指示剂） - - 盐酸l-赖氨酸盐和苯酚红色， - 硫代硫酸钠和柠檬酸铁硫酸盐。木糖的发酵降低了培养基的pH值，并使其从红色变为黄色。包括沙门氏菌在内的大多数肠道病原体能够发酵木糖，从而导致培养基的酸化。由于志贺氏菌的细菌是乳糖的非发酵，因此不会产生酸，因此会形成红色菌落。赖氨酸允许将沙门氏菌细菌与其他非致病细菌区分开。一旦木糖耗尽，沙门氏菌细菌在脱羧过程中利用L-赖氨酸，这将培养基的pH水平改变为碱。为防止赖氨酸阳性大肠菌群，乳糖和蔗糖的类似pH水平的类似回归，以产生多余的酸。氯化钠保持渗透平衡。柠檬酸铵是硫化氢生产的指标。沙门氏菌产生硫代硫酸盐还原酶，该酶释放出存在于硫代硫酸钠中的硫化物分子。这些分子与氢离子结合形成H 2 s，与柠檬酸铁反应形成沉淀物，可见在细菌菌落中的黑色中心。产生H 2 S的非致病细菌不脱羧L-赖氨酸。因此，它们产生的酸反应阻止了菌落的变化。
饮用水标准2019 PDF
请求恢复访问50万本书的访问。同时，以下是有关包装饮用水的标准的一些关键点： *标准协议涉及测试包装饮用水的要求和方法（不包括天然矿泉水）。*它是由印度标准局出版的，目前有效。*该标准已经修改了三次，到目前为止尚未进行修正。*这与食品和农业有关，特别是饮用水和碳酸饮料。*标准涵盖了Jal Shakti部的产品规格和认证。标准还跨引用了其他印度标准，包括3025（水和废水的采样和测试方法）。印度标准（IS）3025系列提供了水和废水的物理和化学特性的采样和测试方法。该系列包括涵盖不同参数的各个部分，例如氯残留，氰化物，硫化物，氯化物，氮，砷，油和油脂，钙，钙，钙，铜，苯酚，钠和钾，钠和钾，镁，镁，铅，铅，汞，二，锌，锌，铝，铝和硒和硒和硒。这些标准中描述的方法包括滴定，比色，离子选择性，流动注射分析和连续流分析（CFA）技术。定期修改标准，以确保它们保持最新和相关。这是及其相应出版年的零件列表：1。第26部分：氯残留（第二修订）2。第29部分：硫化物（第二修订）-2022 4。第32部分：氯化物（第一次修订）-1988 5。第27部分：氰化物 - 第1节：滴定，比色和离子选择方法（第二修订版）-2021-第2节：使用流动注入分析的方法-2022-第3节：使用连续流量分析（CFA）的方法（CFA）-2021 3。第34部分：氮（第一次修订版）-1988文本描述了与水，废水和食物的测试和采样方法有关的各种标准和准则。它包括不同的部分和部分，概述了检测和列举微生物的特定程序，以及确定某些物质存在的方法。各种产品的规格，包括玻璃瓶，包装的天然矿泉水，环境样品中的放射性核素以及水质。这些规范在几个印度标准（IS）文件中概述了，例如11984：1986，IS 13428：2005，IS 14194：2020，是15185：2016等。此外，在这些规格中提到了像ISO 14543：2024这样的国际标准。所涵盖的产品包括用于自由流动液体的玻璃瓶，包装的天然矿泉水，放射性核素测量以及通过培养物进行的微生物学检查。所涵盖的主要主题是： *水和废水的取样和测试方法（物理和化学） +第59部分：锰测试 +第60部分：使用不同方法测试：氟化物测试：离子选择性电极，液相色谱，流量注射分析 + 65：应用于电感偶联的质谱法（ICP-M：ICP）的应用（第67部分：使用离子的液相色谱 +第68部分：阴离子表面活性剂测试 +第75部分：通过离子的液相色谱 +第78部分：甲基蓝色活性物质（MBAS）使用持续的流动分析和随机的动作 * WASTIATE * WASTER OFFART和WASTEW OFDITITIN *：喂养物品，包括用于检测和列举微生物的方法，例如大肠菌群，酵母和霉菌计数 *用于检测负责食物中毒的细菌的方法，包括隔离，识别和枚举某些细菌的列出和诸如金葡萄球菌的葡萄球菌以及这些指南的一致性和Sampleds的一致性和Same的准确性，以实现各种测试，并进行了精确的测试，以实现各种疾病，以实现各种疾病的效果。测量不同物质。
Digimon World Dawn DNA DIGIVOLVEL LIST
Ackland等人研究了使用薄层色谱法检测罐头食品中的微生物变质。（1981）。他们发现该方法可用于检测诸如芽孢杆菌和梭状芽胞杆菌等变质生物。食品微生物学是Adams and Moss（1995）撰写的一本书，讨论了微生物在食物中的重要性。它涵盖了诸如食品保存，污染和变质等主题。Ahamed and Matches（1983）通过鱼类变质细菌研究了酒精的生产，发现某些物种可以产生大量的酒精。美国公共卫生协会于1985年发布了第16版的水和废水检查标准方法。本书提供了测试水和废水样品的指南。Buchanan和Phillips（1990）开发了一种反应表面模型，以预测温度，pH，氯化钠，亚硝酸钠浓度和大气对单核细胞增生李斯特菌生长的影响。Burton（1949）将大肠菌和肠球菌的生物比较了冷冻食品中的污染指标。 他发现两种类型的生物都可以用于检测污染。 Buttiaux（1959）研究了相关的大肠杆菌链球菌对食品污染的诊断。 他发现这种关联对于检测食源性病原体可能很有用。 Buttiaux和Mossel（1961）讨论了粪便起源各种生物在食品和饮用水中的重要性。 他们强调了适当的测试程序检测这些微生物的重要性。 Chai等。Burton（1949）将大肠菌和肠球菌的生物比较了冷冻食品中的污染指标。他发现两种类型的生物都可以用于检测污染。Buttiaux（1959）研究了相关的大肠杆菌链球菌对食品污染的诊断。他发现这种关联对于检测食源性病原体可能很有用。Buttiaux和Mossel（1961）讨论了粪便起源各种生物在食品和饮用水中的重要性。他们强调了适当的测试程序检测这些微生物的重要性。Chai等。Chai等。（1990）对切萨皮克湾软壳蛤（肌农民）进行了微生物学研究。他们发现这些蛤s可能被各种微生物污染，包括细菌，病毒和寄生虫。Collins等。 （1984）描述了肠球菌的新物种：E。avium，E。Casseliflavus，E。Durans，Gallinarum和E.Malodoratus。 他们还讨论了正确鉴定这些微生物的重要性。 Colwell等。 （1981）研究了马里兰州和路易斯安那州河口中弧形霍乱血清型01的发生。 他们发现这种微生物可以存在于淡水和咸淡的环境中。 Devriese等。 （1995）确定了从动物起源食物中分离出来的肠球菌。 他们开发了一种根据其生化特征鉴定这些微生物的方法。 Escherich（1885）研究了Darmbacterien des Neugeborenen und Sauglings或新生动物和婴儿动物肠道中存在的细菌。 他的研究有助于发展我们对食源性病原体微生物学的理解。 Fugate等。 （1975）研究了肠病毒，发现它们可能存在于水和食物来源中。 墨西哥湾牡蛎的细菌指标，发表于J. 牛奶食品技术由几位研究人员研究。 Gerba等。 （1979）发现指标细菌未能反映海洋水域中肠病毒的发生。 Gibson等。 Jay（1994）讨论了食品中的指标生物，而Kaper等人。Collins等。（1984）描述了肠球菌的新物种：E。avium，E。Casseliflavus，E。Durans，Gallinarum和E.Malodoratus。他们还讨论了正确鉴定这些微生物的重要性。Colwell等。 （1981）研究了马里兰州和路易斯安那州河口中弧形霍乱血清型01的发生。 他们发现这种微生物可以存在于淡水和咸淡的环境中。 Devriese等。 （1995）确定了从动物起源食物中分离出来的肠球菌。 他们开发了一种根据其生化特征鉴定这些微生物的方法。 Escherich（1885）研究了Darmbacterien des Neugeborenen und Sauglings或新生动物和婴儿动物肠道中存在的细菌。 他的研究有助于发展我们对食源性病原体微生物学的理解。 Fugate等。 （1975）研究了肠病毒，发现它们可能存在于水和食物来源中。 墨西哥湾牡蛎的细菌指标，发表于J. 牛奶食品技术由几位研究人员研究。 Gerba等。 （1979）发现指标细菌未能反映海洋水域中肠病毒的发生。 Gibson等。 Jay（1994）讨论了食品中的指标生物，而Kaper等人。Colwell等。（1981）研究了马里兰州和路易斯安那州河口中弧形霍乱血清型01的发生。他们发现这种微生物可以存在于淡水和咸淡的环境中。Devriese等。（1995）确定了从动物起源食物中分离出来的肠球菌。他们开发了一种根据其生化特征鉴定这些微生物的方法。Escherich（1885）研究了Darmbacterien des Neugeborenen und Sauglings或新生动物和婴儿动物肠道中存在的细菌。他的研究有助于发展我们对食源性病原体微生物学的理解。Fugate等。（1975）研究了肠病毒，发现它们可能存在于水和食物来源中。墨西哥湾牡蛎的细菌指标，发表于J.牛奶食品技术由几位研究人员研究。Gerba等。（1979）发现指标细菌未能反映海洋水域中肠病毒的发生。Gibson等。Jay（1994）讨论了食品中的指标生物，而Kaper等人。（1988）研究了微生物的生长，特别是在受pH，氯化钠和储存温度影响的实验室培养基中沙门氏菌的生长反应。Griffin和Stuart（1940）对大肠菌菌进行了生态研究，而Gyllenberg等人进行了研究。（1960）比较了水中双歧菌细菌，大肠菌菌和肠球菌的存活。Hartman（1960）研究了肠球菌：冷冻鸡肉的大肠菌比。Havelaar and Hogeboom（1984）开发了一种列出污水中男性特异性噬菌体的方法，而Hilton and Stotzky（1973）则使用Coliphages作为水污染的指标。Hollingworth and Throm（1982）将乙醇浓度与鲑鱼罐头中的分解相关。国际食品微生物学规范委员会（1986）发布了微生物学分析指南，包括抽样原理和特定应用。（1979）研究了切萨皮克湾的福利奥霍乱菌的生态学，血清学和肠毒素的生产。Kenard和Valentine（1974）开发了一种快速方法来确定水中肠细菌的存在，而Kennedy等人。（1984）从鸡肉，猪肉香肠和熟食肉中恢复了巨毛。大肠菌菌和大肠杆菌是环境污染的重要指标。研究表明，尽管有认证计划，也可能发生与牡蛎相关的肝炎爆发，这突出了需要改善监测的需求（Portnoy等，1975）。还研究了温度对噬菌体生态学的影响（Seeley and Primrose，1980）。还进行了水生噬菌体生态研究，以更好地了解水道中指标生物的分布（Primrose等，1982）。检测和枚举粪便指标生物（包括大肠菌菌和大肠杆菌）对于确保冷冻海鲜产物的安全至关重要（Raj等，1961）。Arrhenius-type和Belehrádek-type模型已被比较用于预测食品细菌的生长，这对食品安全的影响（Ratkowsky等，1991）。双歧杆菌也被评估为人类粪便污染的指标，并在环境监测中使用了潜在的应用（Resnick and Levin，1981）。Reinbold（1983）强调了指标生物在乳制品中的重要性，而施登格（Schardinger）在饮用水中有微生物的工作仍然具有影响力（Schardinger，1892年）。从环境样品中隔离噬菌体是理解水生生态系统的宝贵工具，如Seeley和Primrose的工作所示（Seeley and Primrose，1982）。Coliphages已被用作各种供水系统中肠病毒的生态指标，对公共卫生的监视有影响（Simkova and Cervenka，1981）。粪便链球菌，并在水样中评估了它们的卫生意义（Slanetz和Bartley，1964年）。在Splittstoesser（1983）和Stetler（1984）的工作中可以看出，还探索了在冷冻蔬菜上使用指示生物。现代食品微生物学的第五版强调了以前版本的基础为基础的食源性微生物。在1980年，Dutson等人。J.大肠杆菌O157：H7与食品的分离是重要的研究领域（Szabo等，1986），对肉类和家禽产品中的指标生物的检测也是如此（Tompkin，1983）。最后，Tissier在儿童正常肠菌群上的工作强调了了解人类种群中微生物的生态学的重要性（Tissier，1908）。在1990年代，许多微生物学家专注于基因和分子，该文本突出了整个微生物细胞及其遗传和分子方面。适用于第二或随后的微生物学课程，该版本对生物学和化学有基本的理解。本书涵盖了各种主题，包括食品中的微生物的来源和类型（第2章），食品微生物学原理（第3章）和食品产品章节（第4-9章）。它还探讨了食品保存方法（第13-17章），重申了第3章的关键原则。引用了几项研究，研究了硬壳蛤中的肠细菌和病毒病原体（Wait等，1983），用于水质评估的Coliphage检测（Wentsel等，1982），微生物建模（Whiting and Buchanan，1994），以及用于预测食物中微生物的决策支持系统（Zwieling）。此外，文本引用了关于土耳其car体加工中的弯曲杆菌的研究（Acuff等，1986），以及对土耳其鸡蛋，poults和繁殖的房屋设施的检查（Acuff等，1982）。Arnott在1977年进行的一项研究评估了零售牛肉，冷冻牛肉馅饼和煮熟的汉堡的细菌学质量。8。其他讨论的研究包括精神耐糖细菌对鸡皮氨基酸含量的影响（Adamcic等，1970），以及使用快速方法来恢复粪便大肠菌群和大肠杆菌（Andrews等，1979）。这些发现发表在食品保护杂志上。研究了溶酶体酶在电刺激的卵巢肌肉中的分布，该蛋白发表在食品科学杂志上。Edwards等。 在1985年对真空吸收牛肉的腐霉菌和尸体形成进行了研究，并在应用细菌学杂志上发表了结果。 此外，Edwards等。 研究了1983年在新鲜和有氧储存的牛肉，猪肉和羊肉中细菌数量与二胺浓度之间的关系，该牛肉，猪肉和羊肉发表在《食品技术杂志》上。 Eribo和Jay检查了Acinetobacter spp的发生率。 和其他革兰氏阴性细菌于1985年在新鲜和变质的地面牛肉中，在应用环境微生物学上发表了他们的发现。 此外，Eribo等。 研究了1985年在食品微生物学上发表的新鲜和变质的碎牛肉中摩拉氏菌和其他革兰氏阴性细菌的发生。 现场研究了1976年的机械结论，发表了他在食品技术方面的发现。 他还对1981年的机械再服用红肉进行了研究，该研究发表在食品研究的进步方面。 Field和Riley在1974年检查了机械式羊肉乳房的肉类特征，并在食品科学杂志上发表了结果。 真菌等。 Greenberg等。Edwards等。在1985年对真空吸收牛肉的腐霉菌和尸体形成进行了研究，并在应用细菌学杂志上发表了结果。此外，Edwards等。研究了1983年在新鲜和有氧储存的牛肉，猪肉和羊肉中细菌数量与二胺浓度之间的关系，该牛肉，猪肉和羊肉发表在《食品技术杂志》上。Eribo和Jay检查了Acinetobacter spp的发生率。和其他革兰氏阴性细菌于1985年在新鲜和变质的地面牛肉中，在应用环境微生物学上发表了他们的发现。此外，Eribo等。研究了1985年在食品微生物学上发表的新鲜和变质的碎牛肉中摩拉氏菌和其他革兰氏阴性细菌的发生。现场研究了1976年的机械结论，发表了他在食品技术方面的发现。他还对1981年的机械再服用红肉进行了研究，该研究发表在食品研究的进步方面。Field和Riley在1974年检查了机械式羊肉乳房的肉类特征，并在食品科学杂志上发表了结果。真菌等。Greenberg等。Greenberg等。在1981年研究了家禽和鱼的机械结论，在食品研究进展方面发表了他的发现。研究了1980年在热骨和常规加工牛肉上研究的嗜嗜和基质性细菌种群，该牛肉发表在《食品保护杂志》上。他们还研究了1981年初始冷冻速率对细菌生长对热骨牛肉的影响，并在食品保护杂志上发表了他们的发现。Gardner研究了1971年在5°C下储存的新鲜和冷冻猪肝脏的有氧菌群，发表了他在食品技术杂志上的发现。Gill研究了1976年在肉类表面上细菌生长的底物限制，并在应用细菌学杂志上发表了其结果。他还研究了1982年在应用环境微生物学上发表的整个绵羊肝脏的微生物变质。吉尔和牛顿研究了1977年在寒冷温度下储存的肉类上的有氧变质菌群的发展，并在应用细菌学杂志上发表了他们的发现。Goepfert在1977年研究了对冷冻地面比ef肉饼的有氧板盘数和大肠杆菌的测定，并在应用环境微生物学中发表了他的发现。研究了1966年在美国和加拿大加工厂中生猪肉，牛肉和鸡肉中植物梭菌孢子的发生率，该植物发表在应用微生物学上。Gorman等。调查了1995年在食品加工植物中各种表面上某些细菌的发生，并在食品保护杂志上发表了他们的发现。牛奶食品技术。此外，J.本文讨论了修剪，喷涂和制冷对牛肉质量的影响。它参考了研究牛肉加工的微生物方面的各种研究，包括冷冻，解冻和包装方法对微生物菌群的影响。研究还研究了牛肉car体表面的净污染技术以及酸化在抑制变质细菌中的作用。此外，该文章涉及了新鲜和变质的碎牛肉的酵母的表征和鉴定。热骨尸体和地面牛肉中的微生物生长。发表了一篇关于与质感大豆蛋白不同水平的地面牛肉中微生物生长相关的因素的论文。食品科学。具有有关热骨和电刺激肉的微生物学的研究，以及来自电刺激的牛肉尸体的热扣原始切割的细菌学质量。Ladiges等人研究了地面牛肉中梭状芽胞杆菌的发病率和生存能力，而Lahellec等。研究了从鸡分离的精神营养细菌。Lawrie的Meat Science Book概述了该主题，Lee等人。使用计算机辅助识别来研究细菌，并经常加工的牛肉。Lepovetsky等。进行了从屠宰牛获得的淋巴结，骨髓和肌肉组织的微生物研究，而Lerke等。研究了鱼肌变质的细菌学。May等。 同样，D。J。McMillin等人。May等。同样，D。J。McMillin等人。Lillard研究了在肉鸡加工和进一步加工操作中渗透性裂孔的发生。Lin等人观察到电刺激对肉类菌群的影响。研究了前肌和后肌肉对猪肉香肠细菌和质量特征的影响。Lowry和Gill研究了温度和水活性最小值，以使肉的变质模具生长，而Margitic和Jay研究了盐溶能溶质的牛肉肌肉蛋白的抗原性，从新鲜度到低温下的变质。在加工厂和零售商店的切割和包装鸡肉中研究了细菌污染，以及切除的家禽组织的保质期和细菌计数。McMeekin的研究重点是鸡胸肉和腿部肌肉的变质关联。J. T. Patterson表征了1975年在肉类和家禽植物中产生硫化氢的细菌。研究了1981年各个固定时间后处理的热处理的冷冻地面牛肉馅饼的微生物质量。在1994年，G。C。Mead和M. J. Scott发现了机械抗药的家禽尸体上的凝固酶阴性葡萄球菌和大肠菌菌细菌。A. J. Mercuri等。 1970年从商业前煮的火鸡卷中检查了细菌学数据。 T. R. K. Murthy研究了1984年切碎的山羊肉中大肠菌群，肠杆菌科和总有氧细菌的相对数量。 1979年，M。Nakamura等。 在新鲜和加工猪肉中研究了多胺含量。 1971年，K。Ostovar等。 H. Pivnick等。A. J. Mercuri等。1970年从商业前煮的火鸡卷中检查了细菌学数据。T. R. K. Murthy研究了1984年切碎的山羊肉中大肠菌群，肠杆菌科和总有氧细菌的相对数量。1979年，M。Nakamura等。 在新鲜和加工猪肉中研究了多胺含量。 1971年，K。Ostovar等。 H. Pivnick等。1979年，M。Nakamura等。在新鲜和加工猪肉中研究了多胺含量。1971年，K。Ostovar等。 H. Pivnick等。1971年，K。Ostovar等。H. Pivnick等。K. G. Newton和C. O. Gill分析了1978年黑暗，坚硬，干肉的存储质量。H。W. Ockerman和J. Szczawinski研究了电刺激对1983年肉微生物的影响。进行了机械卸下家禽肉的微生物评估。J. L. Peel和J. M. Gee在1976年探索了微生物在家禽污染中的作用。根据1976年的加拿大调查提出的针对地面牛肉的微生物标准。Kraft等。 （1984）研究了二氧化碳冲洗和包装方法对包装鸡肉中微生物学的影响。 他们的发现发表在J. 中 食品科学。 （49：1367-1371）。 Watt and Merrill（1950）的另一项研究检查了食品成分，其作品已记录在USDA的农业手册中Kraft等。（1984）研究了二氧化碳冲洗和包装方法对包装鸡肉中微生物学的影响。他们的发现发表在J.食品科学。（49：1367-1371）。Watt and Merrill（1950）的另一项研究检查了食品成分，其作品已记录在USDA的农业手册中Woodburn（1964）研究了肉鸡鸡在肉鸡中的发病率。结果发表在应用中。微生物。（12：492-495）。此外，Yamamoto等人。（1982）开发了一种用于分析食品中二胺和多胺的气体色谱法，该方法发表在J. Agric中。食物化学。（30：435-439）。最后，Zottola和Busta（1971）评估了进一步加工的火鸡产品的微生物学质量，其发现发表在J.食品科学。（36：1001-1004）。