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World File Search System乳酸菌
发酵的营养成分和微生物质量...
简介：2023年是国际小米年。印度小米是一群营养丰富，耐旱性，大多在印度的干旱和半干旱地区生长。它们是属于植物家庭的小种子草。它们构成了数百万贫穷的农民的重要食物和饲料来源，并在印度的生态和经济安全中发挥了至关重要的作用。理由：印度小米在营养上优于小麦和大米，因为它们富含蛋白质，维生素和矿物质。珍珠小米（pennisetum glaucum）和手指小米（Eleusine coracana）粥被制备并发酵，以期将有益的益生菌用于儿童消化健康。假设：从小米和大米融合的发酵粥可以提供消费者的高质量营养价值和可接受性。方法：通过用煮沸的冷水制成一块细小米面粉来制备自发发酵的手指小米和珍珠小米的粥。发酵15小时；用破碎的米粒和多余的水煮熟，直到煮熟并获得粥的一致性，并进一步发酵15小时。结论：与未发酵的腐腐相比，以5：1的比例为5：1的发酵乳酸提供了增强的乳酸菌细菌，这些腐蚀性可能被建议用作持久性二恐惧症或抗生素与抗生素相关的腹泻的儿童的合成生食物基质。在煮熟和发酵的粥中缺乏肠道病，表明食品消耗安全。
哪些微生物在我们的葡萄酒中有助于莫西少量粉丝？
近年来，葡萄酒中融合味的菌丝的发生频率有所增加。这可能是由于加工过程中二氧化硫添加，pH值的增加甚至葡萄酒自发发酵趋势的显着减少而引起的。这种非葡萄酒与乳糖剂或乳酸菌代谢有关。三种N-杂环化合物（APY，ETHP，ATHP）被描述为参与味觉感知。到目前为止，尚无研究根据来自不同物种的微生物菌株的N-杂一产生的可变性。分析了25个葡萄酒，分析了穆西非风味的葡萄酒。总共分离并鉴定了252个细菌，其中90.5％的Oenococcus oeni和101种酵母菌菌株分离并鉴定出53.5％的酿酒酵母。使用搅拌棒提取 - 气相色谱 - 质谱法（SBSE-GC-MS）和标准化的N-近核细胞测定培养基研究了它们产生鼠标化合物的能力。分别从咖啡葡萄酒中分离出四种和三种酵母和细菌，但只有三种微生物与N-杂志的产生相关：B。bruxellensis，lintilactobaciellus hilgardii和oenococcus oeni。然后将筛查扩展到这三个物种的收集菌株，以提高其遗传代表性。我们的结果表明，根据该物种，这三个N-杂点的水平和比率具有巨大的变化。此外，已经显示出在大多数咖啡葡萄酒中，没有发现B. bruxellensis。最后，确定了ATHP与ETHP之间的有趣相关性。
第34章益生菌和肝脏疾病：改造社区ASMA FATIMA 1*，ASFA KARAM 2，SUNDAS ASHRAF 1，NOREENA B
已经提出了抽象益生菌来预防和治疗多种疾病，例如肝脏疾病。细菌物质在不良情况下进入肝脏轴时可能立即对肝细胞造成损害，这些作用还会触发促炎和自身免疫反应。益生菌通过调节肠道中的细菌，防止微生物的粘附，改善粘膜屏障的功能并分泌生物活性化合物并减少微生物毒素的产生，从而对各种慢性肝疾病产生有益的影响。人类胃肠道系统中发现的细菌类型可用于各种目的，包括有助于控制人体的免疫反应并保护微生物屏障，以防止可能的感染。肠道菌群多样性的变化在肝病的发作中很重要。使用促进健康的细菌菌株可能有助于减轻有害的相互作用和肝脏状况。最广泛使用的益生菌是在天然胃肠道菌群中发现的双歧杆菌或乳酸菌的菌株。他们也可能促进有利的微生物的发展。益生菌已被发现对酒精性肝病，非酒精性脂肪肝，病毒性肝炎，肝性脑病和肝肝硬化具有有希望的作用。关键词益生菌，肝病，酒精和非酒精性脂肪肝病，肠道菌群
2021年7月29日，乳制品变质：生物，机制和...
o生牛奶可以被多种微生物污染（Ledenbach和Marshall，2009年）。挤奶后，乳酸细菌（包括乳酸菌，乳酸杆菌，白细胞杆菌，肠球菌和链球菌）立即在牛奶中发现（Wouters等，2002，Machado等，2017，2017，Fusco等，2020）。这些生物中的许多生物在发酵乳制品中起重要的功能作用（Wouters等，2002），但如果不保留牛奶，这些生物可能会导致牛奶中的损坏。一旦牛奶被冷却和冷藏，精神营养的生长（包括芽孢杆菌，微球菌，假单胞菌，动物杆菌，气球杆菌等）受到青睐，并且它们成为存在的主要微生物（Muir，2011，Quigly，2011，Quigley，2011，Quigley et al.，2013年，2013年，YAA）。o最近的一项评论指出，生奶的菌群主要由革兰氏阴性菌（Pseudomonas，serratia，serratia，eeromonas和entobacter）和革兰氏阳性孢子形成剂组成，芽孢杆菌（Bacillus，bacillus，aneurinibacillus，brevibaCillus，brevibacillus and geobacacilus and geobacIllus and GeobacIllus and Geobacillus and divebaCillus al al ail ail ail al o Another review comments that “Storage of raw milk at refrigerator temperature for several days can lead to growth of psychrotrophic species of several bacterial genera: Aerococcus , Bacillus , Lactobacillus , Leuconostoc , Microbacterium , Micrococcus , Propionibacterium , Proteus , Pseudomonas , Streptococcus , coliforms, and others (Erkmen and Bozoglu，2016年）。 o“生牛奶中形成的孢子细菌主要是芽孢杆菌属。 （例如B. cereus，B。licheniformis，B。megaterium和B. uttilis）。 梭状芽胞杆菌。 在低水平的生牛奶中存在。o Another review comments that “Storage of raw milk at refrigerator temperature for several days can lead to growth of psychrotrophic species of several bacterial genera: Aerococcus , Bacillus , Lactobacillus , Leuconostoc , Microbacterium , Micrococcus , Propionibacterium , Proteus , Pseudomonas , Streptococcus , coliforms, and others (Erkmen and Bozoglu，2016年）。o“生牛奶中形成的孢子细菌主要是芽孢杆菌属。（例如B. cereus，B。licheniformis，B。megaterium和B. uttilis）。梭状芽胞杆菌。在低水平的生牛奶中存在。o “A wide variety of genera including Gram-negative genera ( Pseudomonas, Aeromonas, Alcaligenes, Acromobactor Acinetobacter, Flavobacterium, Chryseobacterium, Enterobacteriaceae such as Serratia, Hafnia, Klebsiella, Enterobacter and Rahnella ) and Gram-positive genera ( Bacillus,在生乳中经常发现梭状芽孢杆菌，小杆菌，微球菌，葡萄球菌，微区，乳酸菌和乳酸杆菌）（Vithanage等，2016）。生牛奶中孢子形成细菌的种群季节性变化。芽孢杆菌和梭状芽孢杆菌。在冬季收集的原始牛奶中的水平高于夏季，因为在冬季，奶牛躺在孢子污染的床上用品材料上，并消耗含孢子的青贮饲料”（Erkmen and Bozoglu，2016年）。o假单胞菌属。被认为是牛奶变质的最常见原因（Quigley等，2013）。serratia liquefaciens也可以在生乳中造成变质（Bagliniere等，2017）。o由于乳糖是牛奶中的主要碳水化合物，因此可以水解乳糖的微生物（具有乳糖酶或β-半乳糖苷酶等酶的生物）比无法（Erkmen and Bozoglu，2016年）具有优势。
在贝宁市出售的番茄罐头的微生物变质
*通讯作者：abraham.ogofureabraham@live.com摘要番茄（Solanum lycopersicum），是索拉纳科家族中最重要的蔬菜农作物之一，它在世界各地种植以食品和其他经济目的。在本研究中研究了不同产品品牌的罐头番茄罐头的微生物变质。观察到总有氧和厌氧计数小于10个3个细胞，这些细胞在可接受的极限之内。罐装产品中的两种没有微生物计数，而其他罐头的计数从2 x 10 1到5 x 10 1不等，用于有氧开放的番茄的有氧计数，1 x 10 1至2 x 10 1用于厌氧计数。然而，在所有六种研究中，损坏的番茄罐装产品的有氧运动范围为4.2 x 10 4到9.1 x 10 4。厌氧罐装番茄的厌氧计数范围为2.5 x 10 4到6.8 x 10 4。从变质罐头番茄样品中获得的孤立生物显示出存在芽孢杆菌，金黄色葡萄球菌，乳酸链球菌，乳酸菌，假单胞菌，sp。，梭状芽孢杆菌，梭状芽孢杆菌，梭状芽孢杆菌，coagulus coagulans，saccharomyces sp。，念珠菌sp。，粘液sp。，尼日尔曲霉和青霉。这些生物与在贝宁市销售的罐头番茄产品的破坏有关。开放后立即消耗这些产品时，它们是安全的，因为新鲜产品的微生物负载在可接受的监管标准之内。关键字：西红柿罐头，监管标准，有氧计数，厌氧计数
土壤益生菌新兴趋势的系统评价
摘要 土壤益生菌 (SBP) 是源自土壤的微生物，具有显著提高土壤肥力和植物健康的潜力，类似于传统益生菌对人类和动物健康的益处。虽然人们对 SBP 在动物肠道中的作用了解很多，但 SBP 在土壤生态系统中的具体机制和长期影响仍未得到充分探索。本综述系统地总结了最近关于 SBP 的研究，重点关注乳酸菌 (LAB)，包括乳酸杆菌和双歧杆菌，及其在土壤和植物生态系统中的作用。使用主要数据库（包括 PubMed、Web of Science、Scopus 和 Google Scholar）进行了全面的文献检索，检索时间涵盖了过去 20 年。在 90 项初始研究中，30 项因不相关而被排除，另外 60 项根据选择标准被省略，只留下最相关的研究进行分析。该评论强调了 SBP 在农业中的多方面应用，重点关注其丰富土壤微生物群、促进植物生长和抑制病原体的能力。此外，SBP 还为牲畜饲料提供了可持续的替代品。SBP 与传统益生菌的比较凸显了土壤衍生菌株在农业系统中的独特优势。随着可持续农业实践的重要性日益增加，SBP 提供了一种自然、环保的方法来改善土壤健康和植物的恢复力。持续的研究对于充分利用 SBP 的潜力至关重要，有助于长期的土壤健康、可持续农业和全球粮食安全。关键词：病原体、植物、土壤益生菌、益生菌
collinsella aerofaciens作为对益生菌治疗反应的预测标记
摘要益生菌是在IBS中用于辅助治疗的，但是缺乏选择适当的益生菌以采用不同形式的IBS的可靠指导。我们旨在识别识别非注解（NC）IBS患者的标志物，这些患者可能会在用益生菌乳酸乳酸乳酸菌DG（LDG）治疗时显示出明显的临床改善。为此，我们对在多中心，双盲，平行组，安慰剂对照试验中收集的样本进行了事后分析，其中NC-IBS患者被随机分配以接收至少240亿CFU LDG或安慰剂胶囊B.I.D。持续12周。主要的临床终点是基于改善腹痛和粪便类型的复合反应。研究了肠道（PV1和Zonulin），肝脏和肾功能的粪便微生物组和血清标记。我们发现，益生菌中的响应者（R）（25％）与非反应者（NR）不同，基于18种细菌分类群，包括Coriobacteriaceae，Dorea spp。和Collinsella aerofaciens，在R患者中代表过多。这些分类单元还区分了R（但没有NR）患者与健康对照组。益生菌干预显着降低了这些细菌在R中的丰度，但在NR中没有显着降低。通过对先前对具有相同益生菌的IB的数据的数据进行分析，出现了Aerofaciens的类似结果。最后，C。aerofaciens与浆膜囊泡相关蛋白-1（PV-1）和肝功能标志物正相关。总而言之，LDG对NC-IBS患者有效，NC-IBS患者具有较大的潜在病原体。在其中，Aerofaciens已成为益生菌功效的潜在预测指标。
肠道微生物群及其在Bactrocera Zonata中的生态相互作用及其对粮食安全与农业有害生物管理的影响：综合的RE
抽象的bactrocera Zonata或Peach Fruf Fly是一种隔离的害虫，是对园艺作物的主要威胁，尤其是在巴基斯坦和南亚地区。肠道微生物群在确定B. Zonata关于消化，免疫，交配和觅食的生物学和行为特征方面的影响。是肠杆菌，乳酸菌和乙酰杆菌的细菌物种参与营养获得，免疫学和生育能力的各个方面。它还在肠道菌群的生态适应中起作用。他们提出了综合害虫管理（IPM）的新方法。这种综合的害虫管理涉及微生物组的变化，信息素的破坏以及微生物组增强的诱饵的使用，这支持了农业的环境目标。数字监视和监视系统可用于增强实时采用。IPM策略（例如微生物群操纵和信息素干预）呈现生态创新的害虫控制溶液对化学杀虫剂。这些方法涉及使用基于蛋白质的化学物质，微生物和机械吸引剂，例如甲基Eugenol和蛋白质水解诱饵。现代技术提供了这些方法的更高准确性和功效：数字视频监视，以及使用自动化设备监测的使用有助于抑制B. Zonata。本综述易于在IPM的背景下改变微生物组针对的方法，以改变“害虫控制范式”，减少农药的依赖，细读对有益昆虫的保存以及实际上培养可持续的农业。这种生物控制旨在用于现场测试，肠道微生物群操作以及针对位置依赖的害虫管理解决方案的微生物管理，以优化害虫控制并解决农业中的当前和新兴问题。
研究果汁中的微生物变质并增强了保质期
果汁中含有必需的养分，矿物质，抗氧化剂和维生素，可用于整体健康。但是，与水果和水果产物有关的食物传播疾病正在增加。因此，这项研究的主要目的是评估瑟拉维镇消费者可用的新鲜果汁的细菌学质量。该研究是从2024年5月至2024年9月进行的。共有20个样品购自自助餐厅，餐馆和超市，其中包括20种新鲜果汁样品5苹果，石榴，芒果和菠萝，而总样品中。此外，还进行了病原体和抗菌敏感性测试的检测。所有新鲜果汁样品均在2.95±0.52-5.91±0.52、0.30±0.10-4.65±0.44和1.00±0.15-2.86±0.33 log 10 cfu/ml之间捕获TVC，TCC和TSC携带。在这项研究中，对于所有新鲜的果汁样品，检测到大肠杆菌，沙门氏菌和金黄色葡萄球菌的患病率均更加主导。大肠杆菌，沙门氏菌分离株和金黄色葡萄球菌的抗生素敏感性测试显示出对生物疗养剂的完全抗性（100％）（姜，蜂蜜和乳酸菌（实验室）。一般而言，这项研究，尤其是与海湾标准相比，新鲜果汁样品中发现的细菌载荷水平不令人满意。这会给社区带来健康问题，并可能导致食源性爆发。因此，使用的水质优质；与洗涤量相关的卫生条件，新鲜果汁制备过程中良好的个人和家庭卫生可以提高成品的细菌质量和安全性。
益生菌在水产养殖中的应用：其潜在影响，中国的现状和未来的前景
今天，对水产养殖产量的需求不断增长，伴随着各种挑战，例如疾病，育雏症改善，驯化，合适的颗粒的发展和喂养方法，孵化场技术和水质管理。因此，据报道，益生菌的使用是抗生素，其他化学治疗剂以及其他替代成分的其他补充剂的理想替代品。益生菌的主要利益作用包括增强疾病和抗压力，免疫力，促进生长和繁殖，改善消化，提供多种营养以及水微生物组成的增强。为了确保安全性，所提供的益生菌必须是非侵入性和非致病性的。直接或与替代材料（例如植物蛋白质饮食，维生素，微藻，发酵产品等）结合使用益生菌，已被证明可以改善水生动物的健康和生长，并为行业的可持续性提供显着的利益。倡导一种系统的方法来进行创新的研究以发掘新的推定菌株，这对于确保可持续的益生菌使用量非常重要，因此可以帮助持续发展水产养殖行业，尤其是在中国。在中国发现的益生菌的一些例子主要是光合细菌（PSB），它们是能够光合作用，拮抗细菌的自养细菌（pseudoalteromonas sp。，pseudoalteromonas sp。，flavobacterium sp。，Alteromonas sp。，Alteromonas sp。，phaeobacter sp。），改善水质的细菌（硝化细菌，硝化细菌等。），在消化过程中贡献营养和酶的细菌（乳酸菌，酵母等。），bdellovibrio和其他益生菌。本综述还着重于益生菌在水产养殖中的潜在使用，尤其是在中国，以及益生菌的未来作用。