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天然蜂蜜，黄金花蜜：经文和食物科学的见解
几代人有很长的辩论：“蜂蜜是否比精制糖更好？什么是健康的选择”？从科学上讲，除了其已知的营养外，蜂蜜还表现出抗菌，抗炎和抗癌特性。现代研究强调了其益生元活性，心血管益处以及在管理糖尿病和促进伤口愈合中的作用。蜂蜜比精制糖的主要优点包括其较低的卡路里含量，较低的血糖影响以及许多长期的健康益处，使其成为许多饮食中精制糖的更健康替代品。蜂蜜和精制糖都由葡萄糖和果糖的组合组成，但存在一些差异。在精制糖（来自甜菜或甘蔗）中，葡萄糖和果糖被结合在一起形成蔗糖，在蜂蜜（约25种不同的寡糖）中，它们主要彼此独立。关于蜂蜜的消化率，蜂蜜与精制糖不同，因为蜜蜂添加了将蔗糖分为两种简单的糖，果糖和葡萄糖。这些糖直接被我们的身体吸收，并且更容易消化。
一种用于控制药物输送和染料去除的新型平台；蜂蜜掺入 Cu/Al 层状双氢氧化物 (LDH) 纳米复合材料的绿色合成与表征
通过将聚合物掺入LDH纳米粒子中，可以获得具有独特功能和结构的聚合物基纳米复合膜，其可以通过逐层自组装方法定义为溶液插层、熔融插层或乳液插层（12，13）。在药物输送领域，无机材料的使用可能会产生有害的副产物并影响环境。相反，使用天然物质和绿色合成方法可以最大限度地减少能源消耗和污染物的产生，并改善人类健康（14，15）。因此，结构上由几种有机大分子（如碳水化合物、蛋白质、核酸和脂肪酸）组成的天然物质（如蜂蜜）引起了人们的兴趣（16，17）。天然基纳米复合材料通常被认为是无毒和生物相容性的，具有高化学稳定性和pH依赖性的溶解度（12，18）。它们通过廉价的工艺制备而成，并且可以轻松修改为具有独特的物理化学性质，以用于环境科学、催化、生物传感、化妆品和医学等不同应用（10、19）。尽管转换为生物来源可能会解决许多重大问题，但活性成分在储存过程中可能通过水解或氧化而快速降解，并且由于释放曲线受限导致治疗反应不足，因此凸显了使用生物来源的必要性
蜂蜜批量 DNA 宏基因组分析，用于识别蜂蜜的生物成分并监测蜜蜂病原体
1 Celvia CC AS，塔尔图，爱沙尼亚 10 2 塔尔图大学临床医学研究所妇产科系，塔尔图，爱沙尼亚 11 3 卡罗琳斯卡医学院和卡罗琳斯卡大学医院临床科学、干预和技术系妇产科，12 瑞典斯德哥尔摩 13 4 塔尔图大学分子与细胞生物学研究所，爱沙尼亚 14 15
测定从土耳其居米什哈内采集的蜂蜜样品中的杀虫剂；使用 Box-Behnken 设计评估实验参数
本研究调查了土耳其居米什哈内当地蜂蜜样品中氟氯氰菊酯、氯氰菊酯、溴氰菊酯和马拉硫磷的残留量。测定采用 GC/MS-MS 方法，使用 HP-5MS 色谱柱，条件如下：炉温 120 ℃，进样温度 250 ℃，压力 121.9 kPa，流速 1.2-1.8 mL/min。样品采自居米什哈内的 18 个站点。色谱测定采用标准加入法。15 个站点的样品中未检测到农药，但在其他三个站点采集的样品中检测到了目标农药。在 1.5 mL/min 流速下，残留水平从 0.18 mg/kg 到 9.50 mg/kg 不等。还使用 Box-Behnken 设计 (BBD) 优化对结果进行了评估。采用多元实验设计（流速和站点、农药类型）构建二次模型。回归分析表明,实验结果与模型预测值较为接近,判定系数(R2)为0.985。
气候和环境变化对蜂蜜的影响...
气候和环境变化是二十一世纪最大的挑战之一。极端天气条件和自然灾害对蜜蜂造成了巨大伤害。很明显，气候和环境变化将是蜂群和养蜂人的一个非常重要的压力因素，增加了蜜蜂群落的损失并下降收入水平。在这项研究中，我们提出了养蜂人将来面临的主要挑战，由于不断变化的气候和一些应采取的措施，以更换供应供应的食品，以使供应供应供应更多的食品，从而提供了供应量的供应量（供应供应供应供应，以提供供应供应，以提供供应供应，以提供供应供应，以提供供应供应，并提供了供应的供应，以提供供应量的供应，并提供了供应量的供应，并提供了供应量的供应，以供供应供应。蜂箱，养蜂场的造林，改变了收获时间）。此外，养蜂人面临严重的限制，并通过将气候条件与现有知识和地方实践相结合，我们可以增强养蜂人的适应能力。
tulsi蜂蜜合并CEO2纳米复合材料用于染料降解，抗氧化剂和环状伏安传感器研究
本研究涉及通过反流方法的Tulsi Honey掺杂氧化葡萄岩（TH/CEO 2）的便利合成。使用UV-可见，FTIR，TEM和XRD技术对样品进行表征。使用TH/CEO 2在RH-B（Rhodamine b）染料上实施了光催化研究，并在80分钟后显示了95％的降解，在反应的一阶动力学速率和半寿命（t 1/2）周期为42.58分钟。使用镍网状电极在1 M KCL溶液中分析Th掺杂的CEO 2的氧化还原行为，表明电化学特性（例如电容（CSP），扩散系数（D）和可逆性（ER））的氧化还原行为显着改善。使用环状伏安法检测制备的纳米复合材料来检测Hg +2和Pb +2离子的传感器活性。在这里，Hg +2和Pb +2传感器使用准备好的材料展示了更好的传感特性。生成的TH/CEO 2使用2,2-二苯基丙烯酰氢羟基（DPPH）自由基表现出88％的自由基清除活性，IC50值为339.449 mg/ml。
蜂蜜对金黄色葡萄球菌和假单胞菌的临床分离株的功效
蜂蜜对金黄色葡萄球菌和假单胞菌的临床分离物的功效+2347064608775抽象皮肤是人体防御入侵微生物的第一道防线。由于切割或燃烧而遭到损害，感染可能会设置在伤口中。蜜蜂生产的蜂蜜可以作为可用抗生素的替代方法，微生物已经变得具有抗性。这项研究是为了评估萨马鲁（Samaru），扎里亚（Zaria）对细菌伤口分离株的蜂蜜的疗效。确定了两个蜂蜜样品的近端组成。 铜绿假单胞菌和金黄色葡萄球菌的纯分离株对使用琼脂良好扩散方法通过无菌测试的两个蜂蜜样品的池受到质疑。 使用管稀释法确定蜂蜜的MIC和MBC。 蜂蜜样品的平均pH值为4.93，组成为76.23％碳水化合物，0.16％的灰分，2.23％的脂质和3.45％的蛋白质。 蜂蜜表现出其对铜绿假单胞菌（20.0毫米）的最高活性，比金黄色葡萄球菌（16.0 mm）的浓度为100％v/v。 蜂蜜的活性以降低的浓度降低，直到以25％V的浓度记录没有活性为止。 对金黄色葡萄球菌的蜂蜜的麦克风为25％v/v，对铜绿假单胞菌的麦克风为12.5％v/v。 但是，针对金黄色葡萄球菌和铜绿假单胞菌的蜂蜜的MBC每个为25％v/v。确定了两个蜂蜜样品的近端组成。铜绿假单胞菌和金黄色葡萄球菌的纯分离株对使用琼脂良好扩散方法通过无菌测试的两个蜂蜜样品的池受到质疑。使用管稀释法确定蜂蜜的MIC和MBC。蜂蜜样品的平均pH值为4.93，组成为76.23％碳水化合物，0.16％的灰分，2.23％的脂质和3.45％的蛋白质。蜂蜜表现出其对铜绿假单胞菌（20.0毫米）的最高活性，比金黄色葡萄球菌（16.0 mm）的浓度为100％v/v。蜂蜜的活性以降低的浓度降低，直到以25％V的浓度记录没有活性为止。 对金黄色葡萄球菌的蜂蜜的麦克风为25％v/v，对铜绿假单胞菌的麦克风为12.5％v/v。 但是，针对金黄色葡萄球菌和铜绿假单胞菌的蜂蜜的MBC每个为25％v/v。蜂蜜的活性以降低的浓度降低，直到以25％V的浓度记录没有活性为止。对金黄色葡萄球菌的蜂蜜的麦克风为25％v/v，对铜绿假单胞菌的麦克风为12.5％v/v。但是，针对金黄色葡萄球菌和铜绿假单胞菌的蜂蜜的MBC每个为25％v/v。这项研究证实，扎里亚出售的蜂蜜具有针对伤口病原体的抗菌活性。关键字：蜂蜜，功效，金黄色葡萄球菌，铜绿假单胞菌，伤口。引言伤口是暴露于皮下组织的皮肤上的一种破坏。伤口容易出现微生物定植和增殖（Bowler等，2001）。全球多药耐药物种的兴起。因此，具有抗菌潜力（例如使用蜂蜜）的替代天然来源目前受到了极大的关注（Mansur and Mukhtar，2023年）。蜂蜜是由花蜜花蜜产生的天然甜液体物质（Saranraj和Sivasakthi，2018年）。自远古时代以来，蜂蜜已被用于伤口护理。它已广泛用于治疗急性，慢性，创伤和手术后伤口。它也用于用于溃疡，烧伤，眼部疾病，皮肤病，咽部问题和坏死区域。因此，蜂蜜是其他抗菌剂的替代品，具有有希望的医学实践治疗潜力（Almasaudi，2021年）。蜂蜜对大多数类型的革兰氏阳性和革兰氏阴性细菌作用（Mohaptra等，2011）。蜂蜜的不同成分有助于其抗菌活性。这些成分包括糖，多酚化合物，过氧化氢，1,2-二氨基苯甲化合物和蜜蜂防御素-1；但是，他们的
njeru PN等。来自Mbeere-Kenya的发酵酒精蜂蜜（Muratina）微生物的生化特性和分子表征。 Food Sci＆Nutri Tech 2024，9（1）：000330。soni A.纳米技术及其对控制空气污染的影响：迷你审查。纳米纳米技术2024，9（4）：000335。
空气污染仍然是现代时代最紧迫的环境挑战之一，对全球公共卫生和生态系统产生了深远的影响[1,2]。快速工业化，城市扩张和不断升级的能源需求导致空气传播污染物的增加，包括颗粒物（PM），氮氧化物（NOX），硫氧化物（SOX），挥发性有机化合物（VOC）（VOC）和温室气体[3]。这些污染物降低空气质量，并导致全球现象，例如气候变化和酸雨[3]。世界卫生组织（WHO）的数据强调了这个问题的严重性，该数据表明空气污染在全球范围内导致数百万个早期死亡，这使其成为呼吸和心血管疾病，癌症和其他慢性病的主要危险因素[2,4]。
蜂蜜生产的碳足迹的估计
碳足迹用于量化整个生产过程中发出的碳量。在全球变暖的问题上，它被认为是至关重要的环境公制，引起了消费者和生产者的关注。鉴于中国是全球蜂蜜领先的生产国的地位，因此需要对环境可持续性指标进行迫切需要评估与养蜂相关的生命周期碳排放，以期可持续发展。本研究评估了从“摇篮”到“门”的中国蜂蜜产品的碳足迹，表明碳足迹为0.81±0.106 CO 2 EQ/kg蜂蜜。此值分布在蜂蜜生产的各个阶段，包括蜂巢管理，用于授粉的长距离运输，蜂蜜提取和加工以及加工后的蜂蜜的运输。值得注意的是，与这些阶段相关的计算出的碳排放量分别为0.054、0.339、0.299和0.118千克CO 2 EQ/kg蜂蜜，分别为6.84％，40.29％，37.93％和14.92％的蜂蜜蜂蜜产量的总碳排放量的6.84％，40.29％，37.93％和14.92％。这表明授粉的长距离运输和蜂蜜提取过程在蜂蜜生产过程中起着关键作用，而化石燃料用于长距离运输和用于蜂蜜萃取和加工的电力，并且是主要来源。
2024 年 11 月国际蜂蜜市场报告
2024 年 10 月在哥伦比亚举行的联合国生物多样性峰会认识到了全球传粉媒介所面临的压力的严重性。全球蜂蜜供应的充足性不能脱离蜂蜜的真实性。多维度的方法可以将关注生态和预防各种形式的食品欺诈的养蜂人和零售商聚集在一起。最近，各国政府、学术组织和日益壮大的真伪联盟之间进行了合作。反倾销案件的持续审查将改变受裁决影响国家的蜂蜜出口商的竞争环境。新的测试方法正在开发和实施。当潮流回归时，我们预计它将在蜂蜜真伪的探索中取得进展。