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几代人有很长的辩论：“蜂蜜是否比精制糖更好？什么是健康的选择”？从科学上讲，除了其已知的营养外，蜂蜜还表现出抗菌，抗炎和抗癌特性。现代研究强调了其益生元活性，心血管益处以及在管理糖尿病和促进伤口愈合中的作用。蜂蜜比精制糖的主要优点包括其较低的卡路里含量，较低的血糖影响以及许多长期的健康益处，使其成为许多饮食中精制糖的更健康替代品。蜂蜜和精制糖都由葡萄糖和果糖的组合组成，但存在一些差异。在精制糖（来自甜菜或甘蔗）中，葡萄糖和果糖被结合在一起形成蔗糖，在蜂蜜（约25种不同的寡糖）中，它们主要彼此独立。关于蜂蜜的消化率，蜂蜜与精制糖不同，因为蜜蜂添加了将蔗糖分为两种简单的糖，果糖和葡萄糖。这些糖直接被我们的身体吸收，并且更容易消化。
天然蜂蜜，黄金花蜜：经文和食物科学的见解
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