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World File Search System阳性菌
原创研究论文 Sesuvium portulacastrum (L.) 对特定病原体的抗菌活性 K. Prasanna Lakshmi 1 , GM Narasimha R
这项工作旨在评估盐生植物 Sesuvium portulacastrum (L.) 对某些植物和人类病原体的抗菌潜力。S. portulacastrum 的植物部分是从印度安得拉邦卡基纳达附近 Coringa 保护森林的红树林栖息地收集的。使用索氏提取装置，将植物部分干燥并用己烷、氯仿、甲醇和水成功获得提取物。琼脂孔扩散法已用于确定植物提取物对某些革兰氏阳性菌（枯草芽孢杆菌、巨大芽孢杆菌和嗜酸乳杆菌）、革兰氏阴性菌（大肠杆菌、产气肠杆菌、阴沟肠杆菌和肺炎克雷伯菌）和真菌种类（白色念珠菌、毛霉、立枯丝核菌、匍匐根霉和酿酒酵母）的抗菌活性。与甲醇和水提取物相比，己烷、氯仿提取物表现出最低的抗菌活性。S. portulacastrum 的水提取物对所有细菌和真菌菌株表现出明显的抗菌活性。这表明这种盐生植物具有可以对抗微生物的抗菌化合物，它们可用于治疗由病原微生物引起的传染病。关键词：盐生植物、抗菌活性、琼脂井扩散法、Sesuvium portulacastrum。戈达瓦里河口。
通过分子动力学模拟、虚拟筛选和生物测定评估发现针对 LsrK/HPr 蛋白质-蛋白质相互作用位点的 AI-2 群体感应抑制剂
摘要：群体感应 (QS) 是一种细胞间通讯机制，可调节细菌致病性、生物膜形成和抗生素敏感性。在已鉴定的群体感应中，AI- 2 QS 存在于革兰氏阴性菌和革兰氏阳性菌中，并负责跨物种通讯。最近的研究强调了磷酸转移酶系统 (PTS) 与 AI-2 QS 之间的联系，这种联系与 HPr 和 LsrK 之间的蛋白质-蛋白质相互作用 (PPI) 有关。在这里，我们首先通过分子动力学 (MD) 模拟、虚拟筛选和生物测定评估发现了几种针对 LsrK/HPr PPI 位点的 AI-2 QSI。在购买的 62 种化合物中，八种化合物在基于 LsrK 的测定和 AI-2 QS 干扰测定中表现出显着的抑制作用。表面等离子体共振 (SPR) 分析证实，命中化合物 4171-0375 特异性结合 LsrK-N 蛋白（HPr 结合域，KD = 2.51 × 10 − 5 M ），因此与 LsrK/HPr PPI 位点结合。结构-活性关系 (SAR) 强调了与疏水口袋的疏水相互作用以及与 LsrK 关键残基的氢键或盐桥对于 LsrK/HPr PPI 抑制剂的重要性。这些新的 AI-2 QSI，尤其是 4171-0375，表现出新颖的结构、显著的 LsrK 抑制作用，适合进行结构修饰以寻找更有效的 AI-2 QSI。
微生物污染调查
目的：化妆品成分中的碳源和氮源、矿物质、生长因子以及适宜的酸性环境和湿度等环境条件构成了微生物生长的适宜环境。这些产品的微生物污染非常重要，因为它既会给消费者健康带来风险，也会因产品发生变化而造成经济损失。本研究旨在检测消费者使用的口红和睫毛膏样品的微生物污染情况。材料与方法：对消费者使用的30支口红和30支睫毛膏进行微生物污染调查。根据欧洲标准EN ISO 17516中规定的微生物限度对样品进行评估。用VITEK® 2 Compact（法国bioMérieux）鉴定污染细菌。结果与讨论：根据得到的结果，确定只有一个测试的睫毛膏样品和四个口红样品不符合规定的微生物限度值。睫毛膏样品中检测出的污染细菌是松鼠葡萄球菌。此外，口红样品中还检测到了克氏库克菌、缓症链球菌、口腔链球菌、溶乳链球菌、粘液罗氏菌和齿状罗氏菌。所有被检测为污染物的细菌均为革兰氏阳性菌，其中大多数是口腔、咽喉、呼吸道和皮肤微生物群的成员。污染可能是由于消费者使用不当造成的，例如多人使用同一种产品、唾液污染以及不注意手部卫生。关键词：化妆品、EN ISO 17516、微生物污染、微生物质量控制、安全测试
高温对猪肉和鸭皮中微生物群落的影响
摘要：猪皮和鸭皮在中国备受消费者青睐，高温加工方法在烹饪和食品制备中被广泛采用。但高温处理对猪皮和鸭皮中微生物群落的影响尚不清楚。本研究采用模拟烹饪过程的高温处理方法在60 ◦ C至120 ◦ C的温度下处理猪皮和鸭皮样品。研究结果表明，高温处理显著改变了猪皮和鸭皮中的微生物群落。热暴露导致微生物多样性降低并引起特定微生物群落相对丰度的变化。在猪皮中，高温处理导致细菌多样性降低和特定细菌类群的相对丰度下降。同样，鸭皮中微生物群落的相对丰度也降低。此外，猪皮和鸭皮中潜在的致病菌，包括革兰氏阳性菌和革兰氏阴性菌以及需氧菌、厌氧菌和兼性厌氧菌，对高温处理的反应不同。这些发现凸显了高温处理对猪皮和鸭皮中微生物群落组成和结构的重大影响，可能影响食品安全和质量。本研究有助于加深对猪皮和鸭皮高温加工过程中微生物群落变化的微生物机制的理解，对确保食品安全和开发有效的烹饪技术具有重要意义。
硫磺乳菌多糖对胃肠道益生菌生长及体外消化的影响评价
近几十年来，胃肠道被认为是人体最大的免疫器官。胃肠道具有多样化的微生物群，已成为疾病治疗的重要靶点（ Xu et al.，2023；Li et al.，2024）。实验证据表明，高血压、胰岛素抵抗、肥胖、高血糖、高血脂等代谢紊乱与肠道菌群密切相关（Shao et al.，2022；Zhang H. et al.，2023；Ouyang et al.，2024；Li et al.，2024）。Makki et al.（2018）发现高脂饮食会降低微生物多样性，改变肠道微生物代谢，导致代谢综合征的发生。Li et al.（2019）研究通过调节高脂饮食诱导的大鼠的肠道菌群，可预防高脂血症和高胆固醇血症，提示改善胃肠道健康可能是治疗疾病的新策略。益生菌是胃肠道中占主导地位的菌群，有助于改善食物的消化。植物乳杆菌乳酸杆菌、酪丁酸梭菌、青春双歧杆菌、嗜热链球菌是胃肠道中重要的细菌，其中乳酸杆菌为兼性厌氧革兰氏阳性菌，有报道指出，乳酸杆菌可以改善肠道炎症，预防疾病的发生或加重，也可用于治疗精神疾病和
伽马射线辐照的无荚膜 B 组链球菌可促进 T 细胞依赖性免疫并提供交叉保护反应
摘要：B 组链球菌 (GBS) 是一种革兰氏阳性菌，常见于泌尿道，也是新生儿败血症和肺炎的主要原因。尽管目前采用抗生素预防 (IAP)，但新生儿晚发型疾病和非妊娠成人感染的疾病负担仍在增加。最近，已证明通过伽玛射线灭活病原体可以消除其复制能力，但对关键表位的抗原性损害较小。在本研究中，我们通过辐射 (Rad-GBS) 或福尔马林 (Che-GBS) 灭活无荚膜 GBS 菌株，并进一步确定其作为疫苗的免疫原性和保护效果。值得注意的是，与 Che-GBS 相比，Rad-GBS 具有更高的免疫原性，并且在 BMDC 中产生更高的共刺激分子表达。流式细胞分析显示，Rad-GBS 在小鼠体内诱导出更强的 CD4 + IFN-γ + 和 CD4 + IL-17A + 群体。通过用高毒力菌株 CNCTC 10/84 进行攻击来测量保护效果，过继转移结果进一步表明，保护作用被功能性中和抗体和 T 细胞逆转。最后，Rad-GBS 诱导了对 GBS 流行血清型攻击的交叉保护。在用 Rad-GBS 免疫的小鼠血清中测定出针对多种血清型的更高调理吞噬杀灭活性。总体而言，我们的结果表明，灭活的全细胞包裹 GBS 可以作为开发针对侵袭性 GBS 感染的通用疫苗的替代策略。
戊糖乳杆菌v390在酸性和胆汁条件下的活力及其抗菌活性和安全性评价
本研究使用 FYM27 和 R1492 引物进行 16S rRNA 基因分析，对 Lactiplantibacillus pentosus v390 进行分子鉴定。在 pH 2.5、3.5 和 4.5 的酸性条件下评估了菌株的生存力，并研究了对 0%、0.3%、0.5% 和 0.7% 浓度胆汁的抵抗力。评估了抗氧化活性、胆固醇吸收、疏水性、产生 DNase 酶的潜力、生物胺、溶血活性和对常见治疗性抗生素的耐药性。使用孔板和纸片扩散法检查了该菌株对致病菌（痢疾志贺氏菌、鼠伤寒沙门氏菌、大肠杆菌、金黄色葡萄球菌、单核细胞增生李斯特菌和枯草芽孢杆菌）的抗菌作用。结果表明，L. pentosus v390菌株在不同pH水平下均具有生存能力，但在pH 2.5下储存3小时后细菌数量下降。该菌株在不同胆汁盐浓度下均具有生长能力。L. pentosus v390对抗生素呋喃西林具有中等抵抗力，对萘啶酸和亚胺培南具有抗性，对万古霉素、庆大霉素、氯霉素、青霉素和环丙沙星等抗生素敏感。该菌株的疏水性、抗氧化活性（DPPH和ABTS）和胆固醇吸收率分别为46.50±0.38％、37.20±0.40％、39.90±0.45％和36.50±0.47％。未观察到该菌株产生DNase酶、生物胺或溶血活性。 L. pentosus v390 对革兰氏阳性菌表现出更强的抗菌作用。结果表明 L. pentosus v390 具有理想的益生菌特性，需要进一步研究以确认其在食品产品开发中的应用潜力。
从 Balao-balao（一种发酵的米虾混合物）中分离出的产生细菌素的乳酸菌对选定病原体的拮抗活性
本研究从一种在菲律宾传统上称为 Balao-balao 的发酵米虾混合物中分离出乳酸菌。筛选乳酸菌菌株表明，10 种分离物对测试微生物表现出良好的抑制活性，即金黄色葡萄球菌 BIOTECH 1634、大肠杆菌 BIOTECH 1582、枯草芽孢杆菌 BIOTECH 1679 和哈维氏弧菌 SEAFDEC 010。感兴趣的是分离物 PL12，这是一种产生细菌素的菌株，对测试的病原体表现出最高的抑制活性。分离物 PL12 被鉴定为戊糖片球菌 (GenBank 登录号 MF353992)，通过 16S rDNA 序列分析具有 100% 的相似性。排除有机酸和过氧化氢的影响，PL12 分离株的无细胞上清液 (CFS) 在琼脂孔扩散试验中表现出对测试病原体的强拮抗活性。这些结果证实了分离株的蛋白质性质，并表明了细菌素的典型特性。为了进一步浓缩 CFS 中的蛋白质，进行了硫酸铵沉淀，然后进行柱纯化（Sep-Pak C 18 筒式柱）。在测试的革兰氏阳性菌和革兰氏阴性菌中均观察到 PL12 细菌素的阳性拮抗作用。在每个纯化步骤中都发现对大肠杆菌的抑制活性最高。这些结果表明，产生细菌素的 PL12 分离株可以成为食品工业中一种有前途的防腐剂，也可以作为水产养殖中的益生菌，因为它具有对抗哈维氏弧菌的拮抗活性。
PDF 781.53 K - 埃及兽医学杂志
水飞蓟（Silybum marianum）因其丰富的植物化学物质含量而广泛被认可为具有生物活性。本研究对水飞蓟提取物进行了全面的分析，重点分析其抗氧化和抗菌特性以及其植物化学成分。使用气相色谱-质谱法，我们鉴定了水飞蓟提取物中的多种植物化学物质。这些包括脂肪酸（油酸、亚油酸、顺式-1，2-二碳烯酸）、黄酮类化合物（水飞蓟宾 A、水飞蓟宾 B 和异水飞蓟宾 A）和其他酚类化合物（叶绿醇乙酸酯和异黄酮衍生物）。水飞蓟提取物的抗氧化活性很强，总抗氧化活性为 21400 毫克抗坏血酸当量/千克。总酚含量为10898.75毫克没食子酸当量/千克，总黄酮含量为4116毫克槲皮素当量/千克。该提取物还表现出高自由基清除、铁还原能力和过氧化氢抑制活性。提取物的色素含量分别为叶绿素0.039和类胡萝卜素1.45毫克/克。抗菌测试表明，该提取物能够抑制几种革兰氏阳性菌和革兰氏阴性菌，如大肠杆菌、肺炎克雷伯菌和金黄色葡萄球菌，以及白色念珠菌和曲霉菌等真菌。这些发现强调了水飞蓟提取物作为天然抗氧化剂和抗菌剂的潜力。鉴于人们对化学添加剂的担忧日益增加，水飞蓟提取物可以成为食品和饲料添加剂的有希望的替代品，以促进健康并预防疾病。
文章 图像质量对细菌分类模型性能的影响研究 Treesukon Treebupachatsakul 1,a , Wanwalee Chomkwah 1 ,
2 泰国曼谷拉卡邦先皇理工学院信息技术学院，1 Chalong Krung 1 Alley，Ladkrabang，Bangkok 10520，泰国电子邮件：a treesukon.tr@kmitl.ac.th，b，* suvit@it.kmitl.ac.th（通讯作者）摘要。深度学习模型构建中监督学习的关键要求之一是用于训练和验证的数据集。为了收集数据集，从不同资源获取各种质量的图像是不可避免的，这被认为会影响监督模型的性能。本研究旨在证明涉及从两个不同资源获得的高和标准数据集的图像质量对模型性能的影响。对具有革兰氏阳性菌和革兰氏阴性菌数据集的各种细胞特征进行了试验。这些不同的数据集被匹配并贡献了 5 个案例；案例 1：使用高质量图像进行训练和测试，案例 2：使用高质量图像进行训练并使用标准质量图像进行测试，案例 3：使用标准质量图像进行训练和测试，案例 4：使用标准质量图像进行训练并使用高质量图像进行测试，以及案例 5：结合这两种图像质量进行训练和测试。实施了预训练的 CNN 模型来证明使用和不使用分层 K 折交叉验证的目的。重新训练模型的结果表明，高性能模型需要从与测试集相同资源中获得的高质量数据集，在具有挑战性的未知数据集上进行测试时，这些数据集可产生超过 90% 的所有性能评估指标。这项研究为构建可用于自动化微生物诊断的高性能模型提供了宝贵的见解，对公共卫生和临床实践产生了影响。