3.注意事项 (1)禁止带入活物(包括生蔬菜) (2)标明保质期(配送后2小时) (3)主食若无特别规定必须彻底冷藏 (4)为避免食物中毒风险,必须慎重选择食品,并充分注意卫生 (5)送样时必须事先提交详细的内容和营养价值 A.列出菜单名称、食材名称、使用量、各菜单的营养价值 能量、蛋白质、食盐、食物纤维、碳水化合物、脂质 钙、维生素B1、B2、B6 B.营养价值以食品成分表第5版为基准计算 C.附表“详细的内容和营养价值等(示例)” (6)注明制造地点、专职员工人数、工作时间(送样时及配送时) (7)回收容器及剩余食品 (8)配送时必须实施适当的冷藏管理