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多次沙门氏菌感染爆发都与新鲜番茄有关。NAVMED P-5010 第 1 章，也称为三军食品法规 (TSFC)，采用了 FDA 对 TCS（需要时间/温度控制以确保安全的食品）的定义，其中包括生种子芽、切好的瓜类、切好的绿叶蔬菜、切好的番茄或未经加工的切好的番茄混合物，这些食品不会支持病原微生物的生长或毒素的形成；或未经加工的油浸大蒜混合物，这些食品不会支持病原微生物的生长或毒素的形成。
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