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3 背景 数千年来，为园艺活动设计的刀片一直是文明驯化过程的重要组成部分。除了用于屠宰和剥皮的刀片之外，最容易辨认的也许是“修枝刀”——还有嫁接刀、芽接刀、镰刀和大镰刀。众所周知，修枝刀至少从 14 世纪开始在谢菲尔德制造，现在仍在那里生产。1816 年出版的“史密斯的钥匙”1（详情见下面第 4 页）提供了最有用的见解，让我们了解 19 世纪早期甚至可能更早的谢菲尔德修枝刀的样子，事实上，从那个时期一直到 20 世纪初，刀片和手柄的特征也有很大一致性。修枝刀的另一个有趣特点，尤其是在 19 世纪，是修枝刀的样式和图案多种多样 - 无论是手柄还是刀片轮廓；在餐具制造商的目录中展示超过 30 种不同的图案并不罕见；例如此收藏家笔记的附录 1（此处）显示了 1860 年左右的 Joseph Mappin and Sons 目录 2 中展示的 27 把修枝刀（来自 33 件商品的价格表），其中的细微差别可能难以辨别。这表明，在 21 世纪的第二个十年，我们不再欣赏与特定用途的手动工具设计相关的细微差别（例如包括锤子、斧头、锯子等以及刀具） - 这在 19 世纪和 20 世纪初是常识。
CASK - 可收藏的古董谢菲尔德刀
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