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粮食供应连锁店的压力越来越高，以保持高效和竞争力，并受到各种地缘政治，经济和气候因素影响的市场。因此，公司正在探索改善其运营和绩效的方法。食品供应链成员用来实现这些目标的一种方法是管理粮食损失和浪费的协作方法。这项研究的目的是评估供应链协作和整合在管理粮食供应链中的粮食损失和废物方面的使用。具体来说，该研究调查了如何利用零售商和供应商之间的合作和整合来管理和减少粮食供应链中的粮食损失和浪费。这项研究是作为一项定性多案例研究进行的，该研究是通过对芬兰食品行业经营的六家食品零售公司进行的半结构化访谈收集的研究数据。使用了一种内容分析方法来分析研究数据。经验发现表明，供应链的协作和整合是管理食品供应链中的粮食损失和浪费的宝贵和有益的因素。供应链成员对协作和集成感兴趣，以实现更好的财务成果并提高供应链绩效。但是，各种局限性和挑战阻碍了这些元素的利用。有效利用供应链协作和粮食损失和废物管理中的集成，要求成员合作地管理整个食品供应链网络中的废物，而不仅仅是各个部分。
用供应链管理食物供应链中的废物
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