机构名称：
¥ 1.0
过去几年，我们都感受到了食品价格上涨的影响，这给公众和食品行业带来了沉重的负担。英国脱欧、新冠疫情、俄罗斯入侵乌克兰以及随之而来的通货膨胀都起了一定作用。食品行业不得不应对能源和运营成本的增加，以及由于劳动力短缺和供应链问题造成的产量损失。与此同时，供应链冲击导致产生过剩食品，而这些食品的处置又给农民、制造商和零售商带来了额外成本。此时，消费者面临着生活成本危机，购买新鲜农产品的能力有限，因此他们选择用营养食品来替代不太健康、更便宜的替代品。1 然而，食品行业，尤其是农民、制造商和零售商，可以通过简单地重新分配废物流中仍可食用的元素来减轻其中一些成本——特别是与食物垃圾处理相关的成本。为了了解食品企业对于重新分配的观点和态度，城市丰收对其食品捐赠者进行了调查。
2023 年 10 月食品再分配价值报告 - City Harvest
主要关键词
相关文件推荐
