机构名称：
¥ 2.0
我们的粮食生产依靠化石燃料的投入来创建目前市场上的各种不同食品。由于化石燃料的燃烧产生的固有排放以及许多国家仅对少数化石燃料供应商而产生的固有排放，因此引起了挑战。本综述旨在研究这些挑战，并讨论减少化石燃料在食品价值链的食品加工部分中使用的几种缓解策略。在此特定步骤中，有很大的潜力可以改变用于将原材料转化为可食用食品基质的能量类型，因为操作主要包括通常依靠天然气用于加热和电力的过程，这些过程用于机器操作和冷却。两种能源都可以用清洁和可再生的替代方案代替，尤其是在安装地热加热和电气锅炉等替代加热方案中，并且更频繁地提供。但是，短期解决方案（例如通过过程优化减少能源的解决方案和智能传感器的集成）也可以帮助减少短期的整体能源使用。在本综述中概述了这些策略，以及对食品加工中使用的能量类型的深入分析，不依赖化石燃料的可用清洁和可再生能源技术以及当前的障碍和限制。很明显所需的大部分
减少食品制造中化石燃料使用的策略
主要关键词
相关文件推荐
