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农作物可以通过使用各种随着时间的推移而发展起来的育种技术来改良。植物育种是指引入遗传变异，并高效地开发和选择具有所需特性的植物。最近添加到植物育种者工具箱中的一种这样的工具是基因组编辑。基因组编辑是在生物体现有的遗传蓝图内有针对性地添加、删除、替换和易位 DNA 字母。该技术建立在对作物中特定基因的作用和功能的知识和理解之上。当有这样的知识并且可以通过有针对性的改变实现所需的特性时，与其他育种技术相比，基因组编辑是一种更有效的引入这种改变的方法。CRISPR-Cas 是目前使用最广泛的基因组编辑工具，已被全球农作物研究和开发采用。
基因组编辑作物和21世纪粮食体系挑战
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