突变育种技术可以减少所需时间，并能准确选择所需性状。另一种称为突变育种的技术自 20 世纪 20 年代起也被用于植物育种。突变是指基因（DNA 序列）的变化或变异。所有生物体都会在低水平上发生突变。在这种技术中，种子会暴露在辐射（X 射线、伽马射线）和化学物质下，以提高突变率，从而获得所需性状。20 世纪 70 年代，美国农民希望葡萄柚的颜色更深、味道更甜。科学家们利用突变育种技术实现了这一目标，现在这些品种占据了美国德克萨斯州种植的葡萄柚的大部分。3