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¥ 1.0
Chem 160-酿酒（4小时）的化学方法将熟悉葡萄酒的各种分类系统，并对葡萄植物，其多样性和分类学产生了解。该课程将包括详细覆盖葡萄种植和葡萄园护理的葡萄酒生产，再到收获，发酵，装瓶，衰老和运输。此外，学生还将学习发酵天然物质以产生乙醇的化学机制，以及用于质量控制，验证和鉴定来自世界各地葡萄酒的分析仪器。课程的旅行部分将包括酿酒厂的游览，研究大学的植物学和葡萄栽培部门的访问，访问葡萄酒实验室以及酿酒方面的动手经验。仅提供一月任期。C21：El，NS，sp。 课程：EL，NS，SPC21：El，NS，sp。课程：EL，NS，SP
化学
主要关键词
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