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是由基因工程开发的一种非常著名的植物种类实例是北极苹果，该苹果是由2000年代初位于加拿大不列颠哥伦比亚的一家生物技术公司Okanagan Specialty Fruits（“ OSF”）开发的。通常，当一个人切一个苹果时，它立即变成褐色。这是由于存在称为多酚氧化酶的酶，该酶在苹果中负责褐变。然而，通过基因工程，OSF能够抑制该酶并开发出北极苹果，在普通情况下，即使在切割4后两周后，在普通情况下也不会变成棕色。除此之外，北极苹果还具有更加美学的吸引力和营养品质。2015年，美国农业部批准了它用于商业生产，并在2017年成为美国消费者的商业上。
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