对黄曲霉毒素和其他霉菌毒素的最佳保护是通过沿着从谷物的初始收获到成品的途径来监测它们在饲料和食物中的存在。对黄曲霉毒素的置信度测试是一种定量的ELISA Microwell分析，非常适合从食品制造商到商业实验室的实验室设置的人。该测定需要一个650 nm的滤波器微波测定读取器。