在肠道中,一个细菌社区通过将食物转化为营养,捍卫人体免受致病感染以及与免疫和神经系统的通信来影响人类健康。1 - 3个研究人员发现,一个平衡和多样化的社区是监管免疫反应的关键。4,5因此,可以使用益生菌补充剂递送细菌来调节肠道社区以产生生物治疗效果。6,7个细菌细胞可以冷冻干燥以增加其保质期,同时也形成可以掺入口服补充剂中的粉末。8,9虽然在自由干燥过程中使用的加工条件,低温和压力可能对细胞有害,但细菌在材料中的包封封装在诸如,蛋白质,碳水化合物或聚合物之类的材料中可保护细胞在加工过程中的损害。其他技术 - 喷雾干燥,乳液,微流体,3D打印,挤出等。- 也已被用来封装各种聚合物中的细菌,以改善在加工,存储和使用过程中的细胞活力。6,10 - 13