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摘要。食品防腐剂是添加到食物中的食物成分。保存旨在维持食物成分的物理和化学特性。食品防腐剂分为两种天然和合成防腐剂。可以使用的蛋壳是鸡肉和鸭蛋壳。几种成分可以用作食物中的防腐剂，例如苯甲酸钠，硝酸盐和硫酸盐，但是在这种情况下，用于制造食品天然防腐剂的主要成分是蛋壳，这些蛋壳被加工到面粉中以用于食品保存。蛋壳含有高水平的碳酸钙，因此可以用作天然防腐剂。除了容易获得外，蛋壳在经济上也很有价值且易于应用。本评论讨论并解释了蛋壳作为食物中天然防腐剂的功能。
自然样本作为农业技术
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