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早在公元前 2000 年,就已发现部分规范学徒制的书面法典。学徒制随着 12 世纪上半叶“工艺行会”的出现而开始蓬勃发展。工艺行会是由来自各行各业的师傅、熟练工和学徒组成的协会,他们聚集在一起是为了控制自己的工作类型。工艺行会在中世纪变得非常强大。学习和从事某一行业的权利取决于行会的成员资格。
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