巴索阿奇，谁没听说过？这种典型的 Garut 食品现已成为整个印度尼西亚最受欢迎的小吃之一。最初，baso aci 仅在西爪哇地区，尤其是 Garut 地区为人所知。然而，随着辛辣、耐嚼的烹饪潮流的发展，这种食物迅速传播到万隆、雅加达、泗水等各个大城市。基本上，aci 肉丸是由木薯粉 (aci) 与少量小麦粉、香料以及大蒜、盐和鸡汤等其他调味品混合而成。其鲜美、耐嚼的味道是让人难以停止咀嚼的特点。除此之外，即使下雨天，新鲜的辣酱也能让你胃口大开。有趣的是，尽管很简单，但有许多创新使肉丸 aci 变得更加现代。比如现在有包装好的干阿奇肉丸，可以随时冲泡。事实上，一些本土品牌已经通过网上销售成功打入全国市场。因此，aci肉丸不再只是街头小吃，而是一种可以在家轻松享用的现代小吃。 Aci Baso 耐嚼性背后的秘密 Aci 肉丸的主要吸引力之一是其耐嚼且柔软的质地。许多人认为制作阿奇面团很容易。然而，为了产生正确的纹理，需要适当的测量和加工技术。如果木薯粉太多，结果可能会太硬。另一方面，如果太少，面团很容易碎。加鲁特的传统商人通常会记住自己的“手感”。他们通过缓慢揉捏将阿奇面粉、热水和香料混合在一起。这个过程真正决定了最终的结果。除此之外，他们还添加了鸡丝、皮、阿豆腐、爪子、小饺子等配料，让味道更加丰富。阿慈丸子的美味不仅取决于基本的食材，还取决于汤汁。通常，酱汁是由