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果实和蔬菜中的天然化合物被发现削减心脏病和糖尿病风险
一种果实，蔬菜，水果和全谷物的丰富化合物与改善的代谢健康和较低炎症水平有关。心脏病和2型糖尿病是美国死亡和长期健康问题的两个主要原因。现在，一项新的研究强调了如何吃更多的植物性食物[...]
来源:SciTechDaily坚果、蔬菜、水果和全谷物中富含的一种化合物与改善代谢健康和降低炎症水平有关。
心脏病和 2 型糖尿病是美国死亡和长期健康问题的两大主要原因。现在，一项新的研究强调了多吃植物性食物可以带来真正的改变。具体来说，研究人员在植物中发现了一种化合物，可能有助于降低患这两种疾病的风险。
该化合物称为植物甾醇。它天然存在于水果、蔬菜、坚果和全谷物等食物中，其结构与胆固醇相似。
根据这项研究，摄入更多植物甾醇的人患心脏病和 2 型糖尿病的风险显着降低。摄入量较高的人还表现出更好的血糖控制、更少的炎症，甚至肠道细菌的变化，这可能支持更健康的新陈代谢。
“我们的研究结果支持坚持健康的植物性饮食模式（富含蔬菜、水果、坚果和全谷物）的饮食建议，”哈佛大学 T.H. 的研究员 Fenglei Wang 博士说。陈公共卫生学院。 “这些发现可以帮助人们做出明智的饮食选择。”
Wang在5月31日至6月3日于佛罗里达州奥兰多举行的美国营养学会旗舰年会“NUTRITION 2025”上介绍了研究结果。
植物甾醇的饮食方法
虽然之前的研究表明植物甾醇可以通过降低低密度脂蛋白 (LDL) 或“坏”胆固醇来帮助改善健康，但大多数临床试验都使用高剂量的植物甾醇，超出了仅通过饮食获得的剂量。这项新研究是首批展示植物甾醇作为正常饮食一部分的益处的研究之一。