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关于奶酪和肠道健康的真相 - 哪些人最好支持您的微生物组？
与过去的信念相反，某些奶酪，尤其是老化，未经巴氏消毒或手工艺品种，由于其活性文化和生物活性化合物，可以使肠道健康受益。这些奶酪用高纤维食品适度食用，支持多种肠道微生物组。但是，经过加工的奶酪可提供最低的微生物价值，从而使肠道健康至关重要。
来源:经济时报长时间，
奶酪被视为不良食物，从心脏病到腹胀。但是看来科学可能会给奶酪另一个机会。专家说，有些奶酪实际上对您的
肠道健康。
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发酵，未经巴氏消毒和老化的奶酪显然对您的微生物组有好处。但是处理的种类并不具有太多的微生物价值。当用高纤维的食物食用时，好奶酪可以帮助您饮食。
这些年来，奶酪是否受到不公正的责备？
主要是由于其饱和脂肪含量，奶酪数十年来一直不公平地恶化。但是，佐伊健康研究的流行病学家，作者兼联合创始人蒂姆·斯佩克特（Tim Spector）断言，这种叙述已过时。
根据最近的研究，在奶酪等全食中发现的饱和脂肪的行为与高度加工食品中的脂肪不同。
根据广泛的流行病学研究，根据《独立报》的报告，中等奶酪的消费实际上降低了心脏病的风险，并且不会像我们曾经想象的那样提高胆固醇。
也阅读： 摆脱背痛：学习发现每周100分钟的步行使疼痛减少23％不仅奶酪安全，甚至可能是有益的。益生菌或活细菌具有多种类型，对肠道健康至关重要。当将适当的奶酪作为多种食物饮食的一部分食用时，我们应该将其重新考虑为肠道友好的食物。
哪些奶酪实际上对您的肠道有益？
奶酪原始的，未经策划的，传统上的老化或用现场文化制成的奶酪通常是肠道健康的最佳选择。根据独立的报告，它们具有很高的微生物多样性，并且经常生产几乎没有处理。