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数字食品的混合影响：研究揭示了收益和社会成本
一组国际研究人员的审查重点介绍了在线食品订购和交付及其社会影响的不断扩大的影响。
来源:英国物理学家网首页一组国际研究人员的审查重点介绍了在线食品订购和交付及其社会影响的不断扩大的影响。
评论包括CUNY SPH教师Nevin Cohen和CUNY城市食品政策研究所政策政策研究所Rositsa Ilieva的研究人员说，尽管数字食品服务提供了更大的便利，但他们还带来了一系列复杂的社会挑战，值得关注。
发表在《农业，食品系统和社区发展杂志》上，综合了最近50多种研究论文的发现。分析表明，在线食品购物和交付的增长不仅可以重塑消费者习惯，还可以重塑劳动力动力和更广泛的社会公平模式。
农业，食品系统和社区发展杂志作者说，虽然数字平台可以帮助人们更好地获取健康食品，但总体情况是混合的。许多基于平台的食品工人仍被归类为独立承包商，从而使工作不安全，没有好处和保护。这种安排使许多人容易受到不可预测的时间表，较低的薪水以及增加身心健康的风险。
数字平台 健康食品 独立承包商获得数字食品服务远非普遍。低收入家庭，农村地区的居民以及有限的数字技能或技术访问权限的家庭通常会发现自己被排除在富裕，城市和数字流利的消费者所享受的相同质量和便利之外。该研究还指出，数字平台可以通过促进易于可用的食物，富含卡路里的食物以及通过营销策略激励冲动订单来促进不健康的饮食模式。
农村地区这些服务的便利性也可以付出可持续性的代价，随着送货车辆的包装浪费和交通拥堵的增加。
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