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关注海鲜：研究揭示了如何确定食品中的微塑料量
有多少微型塑料真正最终出现在我们的盘子上的海鲜中？答案有很大的不同，因为在食品监测中没有标准化的分析程序可以量化渔业中微小塑料颗粒的量。
来源:英国物理学家网首页有多少微型塑料真正最终出现在我们的盘子上的海鲜中？答案有很大的不同，因为在食品监测中没有标准化的分析程序可以量化渔业中微小塑料颗粒的量。
因此，很难比较各种研究的结果，而且通常不清楚提供的数据的可靠性。 Max Rubner-Institut的科学家采用了来自环境分析的改编方法，使其适合量化海鲜中的微型塑料。为此，他们必须克服许多方法上的障碍。
微型塑料 海鲜为了在海鲜的可食用肉中检测塑料，必须完全去除碳水化合物，蛋白质和脂肪等有机化合物。 “但这一定不能损害微小的塑料颗粒，” Max Rubner-Institut的研究员朱莉亚·苏斯曼（JuliaSüssmann）说。
有机化合物Süssmann和她的团队开发了一种特殊的方法，可以用酶和化学物质处理样品以溶解海鲜组织。然后通过压力过滤将塑料颗粒与液体分离。 Süssmann的研究发表在分析和生物分析化学，消费者保护与食品安全杂志以及食品控制上。
分析和生物分析化学 食物控制根据以前的数据，海鲜中的微塑料含量低且分布不均。苏斯曼解释说：“这就是为什么我们需要高度敏感的检测方法。”