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科学家揭穿流行神话：吃糖并不能使您更渴望它
一项新的研究挑战了人们普遍认为，吃甜食会增加您对它们的渴望。这可能会令人惊讶，但是您对甜味的渴望可能不会受到食用多少糖的影响。在最近的一项随机对照试验中，研究人员发现，增加或减少甜味的量[...]
来源:SciTech日报一项新的研究挑战了人们普遍认为吃甜食会增加对甜食的渴望的观点。
这可能会让人感到惊讶，但您对甜味的渴望可能不会受到您消耗的糖量的影响。在最近的一项随机对照试验中，研究人员发现，增加或减少饮食中甜味食物的量对参与者对甜味的总体偏好没有影响。
在遵循不同甜食水平的饮食六个月后，研究中的人们无论摄入多少糖，他们对甜味的喜爱程度都没有出现有意义的变化。
“我们还发现，低甜度或高甜度的饮食与能量消耗或体重的变化无关，”该研究的首席研究员、荷兰瓦赫宁根大学人类营养与健康系感官科学和饮食行为名誉教授 Kees de Graaf 博士说。 “尽管许多人认为甜食会促进更高的能量摄入，但我们的研究表明，甜味本身并不是摄入过多卡路里的罪魁祸首。”
瓦赫宁根大学博士研究员 Eva Čad 将于 5 月 31 日至 6 月 3 日在奥兰多举行的美国营养学会旗舰年会 NUTRITION 2025 上介绍研究结果。
填补重大研究空白
“大多数研究反复接触甜味对甜味的喜好或偏好的影响都是短期的，最多持续一天，”de Graaf 说。 “如果没有关于长期影响的一致数据，甜味偏好是否可以改变的基本问题还没有得到解答。”
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