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我们需要了解的关于松脆的炸薯条
担心麦当劳一直担心土豆的长度到煎炸温度，麦当劳一直担心脆脆的炸薯条。关于脆脆的炸薯条，我们需要了解的帖子首先出现在Econlife上。
来源:经济生活干旱使我们问我们要做些什么来买到炸薯条。
松脆的炸薯条
很久以前，麦当劳认识到紧缩的重要性。这一切始于1950年代中期，当时麦当劳兄弟对雷·克罗克（Ray Kroc）说“是”。雷·克罗克（Ray Kroc）开始开发一个国家汉堡连锁店，首先必须解决他的炸薯条问题。尽管供应商正在提供相同的俄罗斯土豆，并使用完全相同的浸泡和烹饪技术，但特许经营的薯条仍然有所不同。有些会很完美，而另一些则太湿了。
在花费了数百万美元和数百小时之后，麦当劳的研究人员得出结论，他们的存储和油炸程序需要进行调整。储藏时间必须是三个星期 - 足够长，可以使糖变成淀粉。油炸它们，他们必须确保油温度升高超过其最低点的三度。 然后，通过电气传感器保持三级差异，他们达到了麦当劳的一致性。
，但仍然重要的土豆很重要。那将我们带到明尼苏达州的干旱。
完美的炸薯条必须长，光滑且无瑕。它必须看起来不错，味道很好。虽然平滑的土豆在加工机的切片机上滑动，但弯曲的土豆和黑斑被扔进了拒绝堆中。为了避免形状像保龄球销一样，马铃薯需要蓬松的沙质土壤和一致的供水。
供应因此，当2021年的干旱袭击明尼苏达州时，农民诉诸灌溉吸收了大量地下水。他们向地下水高出61亿加仑的地下水。从1950年代后期的50岁起，2022年的法律许可证数量飙升至7,000。同样，当干燥的含水层不再冷却流时，它们会影响鱼类种群。家庭抱怨说，他们不得不离开家进行淋浴，喝酒和烹饪，因为他们的水井干了。