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我们为什么需要鸡块
鸡的经济不仅仅是一种鸟，它遵循大多数产品所遵循的开发和生产路径。文章《我们为什么需要鸡块》首次出现在 Econlife 上。
来源:经济生活鸡不仅仅是鸡翅或鸡腿，它还传达着经济信息。
鸡经济学
我们的故事开始于二战后，当时我们担心我们的鸡需要更有营养的饮食。为了寻找答案，一直致力于抗生素开发的制药科学家 Thomas Jukes 开始用小鸡做实验。他将鸡分成小组，得到了结果。每组鸡都吃不同的东西，比如橄榄油、合成维生素或他其他工作中剩下的金霉素。1948 年圣诞节那天，他发现抗生素组是最胖的。故事的其余部分就是历史了。
尽管如此，从瘦小、活泼、松散的鸡变成肥胖、大胸脯、懒惰的鸡还需要付出很多努力：
我们举办了一场“明日之鸡”比赛，开发了一只原型鸡。我们还有一位来自特拉华州的女性，塞西尔·朗·斯蒂尔，她订购了 50 只鸡，结果意外收到了 500 只。她饲养了这些鸡，建了一个棚子，卖给当地的餐馆，她非常成功，最终她的生意扩展到数千只鸡，并出现了肉鸡舍。
这时，鸡块就出现了。在康奈尔大学，我们有一群科学家关注大规模生产鸡产生的废物。在罗伯特·贝克的带领下，他们不只是一只鸡，他们想象（并创造了）鸡肉培根、鸡肉香肠，当然还有鸡块。最初被称为鸡肉棒，第一批鸡块将鸡肉从骨头上吸下来，然后冷冻和油炸。该过程在一份农业公报上发布，传开了。十七年后，麦当劳采纳了这个想法。不过，故事的其余部分是历史。
我们的底线：创新
此时，我们可以问这个故事到底是关于什么的。事实上，无论是鸡、电脑还是汽车，我们都在关注标准化、规模化和新技术。
技术 经济增长 市场这就是我们有鸡块的原因。
喙资本主义 需求