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你会吃蚱hopper吗？在瓦哈卡（Oaxaca），这是数千年来的美味传统
数十亿人定期吃昆虫。在墨西哥南部的瓦哈卡州，教堂（敬佩蚱hoppers）是雨季开始的备受喜爱的季节性享受，这是从5月下旬到9月的时期。
来源:英国物理学家网首页数十亿人定期吃昆虫。在墨西哥南部的瓦哈卡州，教堂（敬佩蚱hoppers）是雨季开始的备受喜爱的季节性享受，这是从5月下旬到9月的时期。
定期吃昆虫 Chapulines我的新书《吃蚱hoppers：教堂和卖掉的妇女》，深入了解昆虫杂志（吃昆虫）和这种独特的小吃的历史和文化意义。
吃蚱hoppers：教堂和出售它们的妇女Chapulineras（出售Chapulines的妇女）通常是向母亲和祖母学习工艺。大多数人将使用网或网状袋在其“ Milpa”（Alfalfa和玉米田）中捕获蚱hoppers，以散发凉爽的清晨。
Teresa Silva，我在瓦哈卡（Oaxaca）的Zimatlán的家中与他交谈过，分享了她的一些经验：
“我结婚后，我从丈夫的家人开始。我的丈夫会给我带来大量的教堂，并在他和公婆的支持下，我开始做饭和卖出[他们]。起初这并不容易……但是我喜欢我赚的钱。现在，我已经卖了23年了。”
准备教堂并不难。在沸水中浸入片段，蚱hopper散发出丰富的深红色。然后，您将它们扔到“陶瓷或金属烹饪表面”上，其中有一点大蒜，柠檬，辣椒和“ Sal de Gusano”，这是地面龙舌兰蠕虫，盐和其他调味料的混合物。几分钟后，蚱hoppers准备就绪。
comal sal de gusano瓦哈卡州的文化和美食
教堂已经是数千年的主食。像其他昆虫及其副产品（包括蜂蜜）一样，甘草很容易消化，蛋白质高，并且是维生素和矿物质的极好来源。
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