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种子油有毒吗？研究表明，答案很复杂
罗伯特·F·肯尼迪 (Robert F. Kennedy Jr.) 预计将在其卫生部长任命中扫清最后障碍，他宣称广泛使用的食用油（如菜籽油和大豆油）是有毒的。但研究表明，种子油对健康的影响比头条新闻和社交媒体帖子所暗示的更为微妙。
来源:PBS _经济罗伯特·F·肯尼迪二世预计将通过最后几道关卡，成为唐纳德·特朗普总统的卫生部长，他和许多健康影响者宣称，广泛使用的食用油，如菜籽油和大豆油是有毒的。
菜籽油和大豆油是有毒的他的“让美国再次健康”活动出售的 T 恤上现在印有口号“让煎炸油再次成为牛脂”——指的是传统的牛脂烹饪用途。
让煎炸油再次成为牛脂观看：研究罗伯特·肯尼迪可能对联邦食品法规做出的重大改变
观看：研究罗伯特·肯尼迪可能对联邦食品法规做出的重大改变 观看：种子油已成为美国饮食的支柱，因为与牛脂不同，牛脂由会增加胆固醇水平的饱和脂肪组成，而种子油含有可以降低胆固醇水平的不饱和脂肪。理论上，这意味着它们应该可以降低患心脏病的风险。
会增加胆固醇水平的饱和脂肪但研究表明，不同的种子油对心脏病风险的影响不同。
有不同的效果此外，种子油还被证明会增加患偏头痛的风险。这可能是由于它们含有高水平的 omega-6 脂肪酸。这些脂肪会增加炎症，这是一种高度活跃且可能有害的免疫系统激活状态。
增加偏头痛的风险 这些脂肪会增加炎症作为一名拥有营养学博士学位的家庭医生，我将最新的营养科学转化为对患者的饮食建议。说到种子油，研究表明，它们对健康的影响比头条新闻和社交媒体帖子所暗示的更为微妙。
拥有博士学位的家庭医生营养学