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为什么你的意大利面锅里总是有奇怪的盐环
研究人员揭示了盐在沸水中形成图案的物理原理。
来源:ZME科学如果您曾经煮过意大利面，您可能已经注意到锅里留下的淡淡的盐沉积环。这是一个平凡的观察，但最近启发了一支科学家团队，深入研究这种日常现象背后的物理学。
他们的发现表明，不起眼的盐环是力量相互作用的结果，甚至可以教会我们一些有关粒子动态的东西。
研究开始了，在休闲晚餐中。 Mathieu Souzy是荷兰Twente大学的研究员，他的同事们在开始怀疑时正在享用意大利面：是什么使盐形成这些戒指？他们为什么看起来像这样的方式？他们可以控制创建“完美”盐环的过程？
“在用餐结束时，我们勾勒出了一个实验协议，并写了一系列的实验，我们想尝试我最小的儿子的小白板，” Souzy说。 “这是一个很好的总体经历，因为我们很快意识到我们对日常生活的简单观察掩盖了各种各样的身体机制！”
面食环的物理
团队从一个简单的实验开始。他们将盐颗粒掉入水罐中，看着发生了什么。当单个粒子掉落时，它会在下沉时产生一个微小的唤醒（水中的干扰）。但是，当许多粒子掉在一起时，事情就会变得更加有趣。
“较大的颗粒比小颗粒更径向移动，” Souzy说。 “这意味着您只需将它们放入水箱中，就可以按大小对粒子进行排序！”
从面食到粒子物理
这些发现出现在流体物理学杂志中。
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